烏克蘭latifundist.com網(wǎng)12月4日消息，烏克蘭國家科學中心農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國際一體化經(jīng)濟部首席專家、經(jīng)濟學副博士奧爾加 科扎克表示，烏克蘭國內(nèi)市場乳制品原料的短缺帶來了系統(tǒng)性威脅。

 

　　首先，現(xiàn)代化全球食品市場對任何產(chǎn)品短缺都會做出快速反應，試圖通過進口補充并獲得利潤。25年前牛奶產(chǎn)量世界排名第六的烏克蘭面臨著乳制品原料短缺的危脅。原料短缺預示著奶牛數(shù)量逐年減少，奶產(chǎn)量下降。這種情況自1990年以來持續(xù)發(fā)生。據(jù)科扎克介紹，2019年產(chǎn)量將首次降至1000萬噸以下。目前國內(nèi)原料短缺主要反映在近三個月原料價格上漲，這種情況符合當前國際行情，同比上漲幅度達10-15%。2019年10月份達到烏克蘭獨立以來最高值。

 

　　其次，原料生產(chǎn)廠購買范圍顯著擴大。如果早些時候為300公里范圍，目前則達到600公里范圍。國內(nèi)市場原料短缺的另一跡象是出口減少、進口增加。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所專家認為，牛奶加工企業(yè)出現(xiàn)高質(zhì)量牛奶短缺。如果去年向牛奶加工廠提供417.92噸的話，根據(jù)專家預測，今年與去年相比要少10%。

 

　　科扎克強調(diào)，自2008年以來，牛奶原料減少創(chuàng)紀錄。但是，對于家庭來說，加工牛奶的銷量穩(wěn)定下降趨勢已超過10年，而加工企業(yè)在此期間顯示出穩(wěn)定的供貨量，而今年，這種趨勢被打破。農(nóng)業(yè)企業(yè)有機會增加原料供應，至少在目前高于國際價格購買牛奶的情況下，能夠刺激高質(zhì)量牛奶的生產(chǎn)。然而，那些具有潛在增加生產(chǎn)的人，因農(nóng)用地市場開放而凍結。動力不足的弱企業(yè)繼續(xù)屠宰奶牛，減少牛奶產(chǎn)量。學者認為，到2020年，這一過程會加劇，從而導致乳制品生產(chǎn)系統(tǒng)發(fā)生結構改變。

 

　　科扎克解釋稱，根據(jù)“牛奶原料、技術條件”國家新標準，自2020年1月1日起取消二級牛奶，這種情況會變得更加復雜。牛奶進口市場的特別不是進口原料，而是進口乳制品。鄰國有大型的牛奶生產(chǎn)廠，這種情況的發(fā)展會對烏克蘭乳業(yè)造成負面影響。

 

　　專家認為，烏克蘭擁有發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的必要條件和資源，烏克蘭正面臨著食品安全威脅和國家食品政策的挑戰(zhàn)。

 

　　據(jù)報，今年11月份烏克蘭奶產(chǎn)量下降0.3%，但與近7年平均值比高18.4%，是有史以來最好的。