食品伙伴網訊 10月18日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第37期食品安全監(jiān)抽檢信息，曝光了9批次不合格食品，不合格食品涉及糧食加工品2批次，調味品1批次，飲料5批次，糕點1批次。

 

　　飲料不合格5批次，涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格

 

　　不合格產品中，飲料不合格5批次，不合格原因涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格。分別為運城市三力飲品有限公司生產的禹洋飲用純凈水，左權親圪蛋山泉水有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格；渾源縣麗莎便利店銷售的山西恒生源水業(yè)有限公司生產的恒塔冰泉，耗氧量（以O2計）超標；山西白水山礦泉水有限公司生產的景明山泉天然微礦飲用泉水，山西玉峰飲品有限公司生產的瓶裝飲用水，溴酸鹽超標。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

 

　　耗氧量反映水質受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發(fā)生。飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。

 

　　天然礦泉水中的溴酸鹽是水源水在經過臭氧消毒后所產生的副產物?！讹嬘锰烊坏V泉水》（GB 8537-2008）規(guī)定天然礦泉水中溴酸鹽含量≤0.01mg/L。長期飲用具有較高含量溴酸鹽的天然礦泉水，可能會對人體健康造成一定影響。

 

 

　　還有1批次調味品檢出總酸不達標，為陽高縣韓老二杏脯批發(fā)部銷售的山西省大同市陽高縣北天糧食加工有限責任公司生產的白登陳醋。

 

　　總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發(fā)酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，固態(tài)、液態(tài)發(fā)酵食醋中總酸均不得少于3.5g/100mL?？偹岵缓细竦闹饕蚩赡苁巧a企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。

 

 

　　糕點不合格1批次，為平遙縣豫輝食品加工有限公司生產的烤饃片（孜然味），大腸菌群超標。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

 

　　此外，還有2批次糧食加工品檢出生物毒素超標，分別為壺關縣利民綠色農付產品開發(fā)有限公司生產的小麥粉，赭曲霉毒素A超標；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司太原長風街分店銷售的山西綠色山區(qū)農副產品銷售有限公司生產的石磨玉米面（玉米粉），玉米赤霉烯酮超標。

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。