近日，瀘州市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加快推進全市餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的通知》，并組織召開全市餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會，全市各級市場監(jiān)管人員、10家試點餐飲單位和14家試點學校食堂負責人，共計80余人參加會議，標志著我市智慧食品藥品安全監(jiān)管信息平臺建設(shè)的重要內(nèi)容——“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作全面推開。
市場監(jiān)管總局印發(fā)的《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導意見》將明廚亮灶定義為餐飲服務(wù)提供者采用透明、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式，同時鼓勵餐飲單位將明廚亮灶視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺。我市正在建設(shè)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，旨在將餐飲單位的“明廚亮灶”視頻系統(tǒng)接入智慧食品藥品安全監(jiān)管信息平臺，同時開發(fā)“食安瀘州”手機APP，讓監(jiān)管部門和消費者通過監(jiān)管平臺或手機APP實時觀看接入平臺餐飲單位的后廚視頻直播，進行實時監(jiān)督，構(gòu)建食品安全社會共治格局；同時，鼓勵消費者選擇接入平臺且后廚干凈的餐飲單位就餐，倒逼餐飲單位提高食品安全保障能力。
目前，監(jiān)管平臺硬件建設(shè)已經(jīng)完成，手機APP正處于調(diào)試階段。下一步，全市各級市場監(jiān)管系統(tǒng)將通過宣傳引導扎實開展餐飲單位接入平臺工作，努力提升監(jiān)管的信息化水平，實現(xiàn)瀘州餐飲食品安全水平的整體提升。
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