飲用水檢出微生物污染、亞硝酸鹽超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有8批次為飲用水，其中，7批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，分別為：標(biāo)稱彬州市自來水公司生產(chǎn)的18.9升/桶公主泉飲用純凈水、標(biāo)稱彬州鳴玉池水業(yè)有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶鳴玉池飲用純凈水、府谷縣天天一泉桶裝水銷售店銷售的標(biāo)稱府谷縣天天一泉飲業(yè)連鎖有限公司生產(chǎn)的天天一泉牌18.9L/桶天天一泉桶裝飲用水、標(biāo)稱神木市李家畔圣泉純凈水廠生產(chǎn)的17L/桶圣泉純凈水、標(biāo)稱彬州林森大自然水業(yè)有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶大自然包裝飲用水、標(biāo)稱旬邑馬欄山泉水務(wù)有限公司生產(chǎn)的馬欄山泉牌18.9L/桶飲用純凈水、標(biāo)稱涇陽縣園點(diǎn)飲品有限公司生產(chǎn)的17L/桶綠盈盈包裝飲用水。上述樣品中的大自然包裝飲用水還檢出了大腸菌群。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL；大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/mL。

 

　　另1批次不合格樣品為：標(biāo)稱洛南縣愛心純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的18.9升（5加侖）/桶愛心飲用純凈水，該樣品檢出亞硝酸鹽（以NO₂-計(jì)）超標(biāo)，檢出值為0.018mg/L。

 

　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水（礦泉水除外）中最大限量值為0.005mg/L（以NO₂-計(jì)）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

 

　　薯類及膨化食品檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有3批次薯類及膨化食品檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，楊凌好又多第二商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱渭南潤味食品有限公司生產(chǎn)的潤味香牌300克/袋花椒手工鍋巴檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)不合格；永壽縣祥和好又多購物廣場銷售的標(biāo)稱運(yùn)城市鑫諾食品有限公司生產(chǎn)的（東利+圖形）牌102克/袋東利鍋巴（油炸型膨化食品）檢出菌落總數(shù)不合格。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g的要求。

 

　　還有1批次不合格樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：西安愛家超市有限公司吉祥路店銷售的標(biāo)稱陜西卓寶食品有限公司生產(chǎn)的四通丁丁牌180克/袋丁丁樂粑檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，含油型膨化食品中過氧化值的最大限量值為0.25g/100g，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）最大限量值為5mg/gKOH。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為：永壽縣祥和好又多購物廣場銷售的標(biāo)稱烏雞檢出磺胺類（總量）超標(biāo)；紫陽萬友鮮生商貿(mào)有限公司大地分公司銷售的標(biāo)稱烏雞檢出磺胺類（總量）和金剛烷胺兩項(xiàng)不合格。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌較廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　金剛烷胺是一類抗病毒藥物，對流感病毒具有良好的治療作用，在人類流感類疾病防治和畜禽疫病防治領(lǐng)域得到大范圍應(yīng)用。但在動物源性食品中積累的藥物殘留會經(jīng)過食物鏈進(jìn)入人體，長期積累會使人體產(chǎn)生神經(jīng)毒性，并誘導(dǎo)人類流感病毒產(chǎn)生變異以及耐藥性增強(qiáng)，給人類健康造成影響，農(nóng)業(yè)部公告第560號將金剛烷胺列入首批獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄。

 

　　除上述樣品外，還有1批次餅干和1批次保健食品檢出不合格，分別為：咸陽人人樂商業(yè)有限公司玉泉第二購物廣場銷售的標(biāo)稱西安丹迪食品有限公司禮泉生產(chǎn)基地生產(chǎn)的丹迪牌800克/箱牛奶味早餐餅干檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；陜西華山大藥房醫(yī)藥連鎖有限公司潤發(fā)店銷售的標(biāo)稱北京優(yōu)倍特健康科技有限公司委托北京海德潤醫(yī)藥集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的60g（1g/片×60片/瓶）的氨糖骨膠原鈣維生素K酪蛋白磷酸肽片檢出維生素K1不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。咸陽、渭南、府谷、神木、商洛、西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；咸陽、楊凌、西安、府谷、神木、商洛、西咸新區(qū)、安康、寶雞市場監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。查處情況將于法定時限內(nèi)向社會公布。
 

　　陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格的通告（2019年第38期）不合格樣品信息



（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）

 

      相關(guān)報(bào)道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格的通告（2019年第38期）