食品伙伴網(wǎng)訊 4月4日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次共抽檢180批次樣品，根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品177批次、不合格樣品3批次。

 

　　不合格食品為3批次水果制品，不合格原因為檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。分別為：汕尾黃金海岸實業(yè)有限公司世紀華聯(lián)超市銷售的標稱佛山市泰香食品有限公司生產(chǎn)的芒果片，潮州市開發(fā)區(qū)好尚好生鮮超市銷售的標稱普寧市里湖蓬和橋食品廠生產(chǎn)的梅汁棗（檸檬味），標稱新興縣壹偉甜心屋食品有限公司生產(chǎn)的紅糖姜鹽金棗。

 

　　菌落總數(shù)是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染是直接導(dǎo)致菌落總數(shù)不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當；②生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)施消毒滅菌不徹底，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件不滿足生產(chǎn)的要求，空氣潔凈度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此產(chǎn)品極容易受到污染；③企業(yè)本身的生產(chǎn)硬件條件非常有限，人員操作不衛(wèi)生、生產(chǎn)過程不規(guī)范等原因造成產(chǎn)品的污染；④使用受污染的原材料；⑤產(chǎn)品貯藏、運輸環(huán)節(jié)控制不力、質(zhì)量把關(guān)不嚴，質(zhì)量得不到控制。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局要求相關(guān)市市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

檢驗機構(gòu)

備注

批號

1

佛山市泰香食品有限公司

佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐泌沖隔田大街北29號三樓

汕尾黃金海岸實業(yè)有限公司世紀華聯(lián)超市

汕尾市區(qū)香洲路777號負一層商場1號

芒果片

200克/瓶

食の開心＋圖案

2018/7/28

菌落總數(shù)║9700；15000；5600；3800；8700CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

2

普寧市里湖蓬和橋食品廠

里湖鎮(zhèn)蓬和工業(yè)區(qū)

潮州市開發(fā)區(qū)好尚好生鮮超市

潮州市湘橋區(qū)風(fēng)新街道陳橋永安路4號鋪面

梅汁棗（檸檬味）

208克/罐

福氣潮食

2018/7/21

菌落總數(shù)║26000；380；560；270；500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

3

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業(yè)城C區(qū)

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業(yè)城C區(qū)

紅糖姜鹽金棗

60克/瓶

/

2018/11/5

菌落總數(shù)║1500；41000；930；14000；1100CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

      相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2019年第13期）
 

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