食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)殘超標(biāo)、重金屬超標(biāo)等

 

　　不合格食品中，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中3批次檢出鉛超標(biāo)，分別為：西安曲江新區(qū)（大明宮） 清真坊牛羊肉銷售部銷售的羊后腿（生產(chǎn)日期：2018-10-11）和羊里脊（生產(chǎn)日期：2018-10-11）、西安信真商貿(mào)有限公司銷售的羊前腿（生產(chǎn)日期：2018-10-24）。

 

　　鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)加工過程移入食品的可能。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在肉類（畜禽內(nèi)臟除外）中的限量應(yīng)不超過0.2mg/kg。

 

　　還有，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：西安市人人樂超市有限公司景澤園購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的韭菜（生產(chǎn)日期：2018-10-12），該樣品檢出腐霉利超標(biāo)，檢出值為1.60mg/kg。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜灰霉病防治。根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量不得超過0.2mg/kg。

 

　　另外，西安市漢長(zhǎng)城保護(hù)區(qū)密州香凍貨經(jīng)銷部銷售的凍兔（生產(chǎn)日期：2018-10-17）檢出氯霉素，檢出值為0.15μg/kg。

 

　　氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，曾在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，用于預(yù)防和治療動(dòng)物疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

　　不合格食品中，有3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：綏德縣大漠泉飲品有限公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶大漠泉純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-08）、米脂縣盛康源純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的17L/桶純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-06）、吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶馬跑泉牌馬跑泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-16）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)衛(wèi)生管理認(rèn)識(shí)不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　植物油檢出脂肪酸類化合物不達(dá)標(biāo)

 

　　不合格食品中，2批次植物油檢出亞麻酸、花生一烯酸、芥酸、油酸等脂肪酸不達(dá)標(biāo)。其中，陜西岠硒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱安康時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的320mL×2瓶/盒安康健民牌芝麻小磨香油（生產(chǎn)日期：2018-01-01），亞麻酸檢出值為2.74%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.766%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.3%；芥酸檢出值為0.225%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。戶縣草堂鎮(zhèn)大家樂超市銷售的標(biāo)稱西安市戶縣劉記調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的500mL/瓶純芝麻油（生產(chǎn)日期：2018-08-12），油酸檢出值為32.9%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為34.4%-45.5%；亞麻酸檢出值為2.35%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.462%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.3%。

 

　　亞麻酸、花生一烯酸、油酸、芥酸，均屬脂肪酸類化合物，是脂肪酸組成成分之一。不同的植物油，其脂肪酸組成各不相同，因此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將其列為植物油的“特征指標(biāo)”之一，該指標(biāo)不在規(guī)定范圍內(nèi)，說明“油種不純”或“品質(zhì)不純”，有摻雜嫌疑。

 

　　永輝超市銷售的進(jìn)口三文魚檢出微生物污染

 

　　本次抽檢中，陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的（日邦）進(jìn)口三文魚（生產(chǎn)日期：2018-10-24）檢出微生物污染，不合格項(xiàng)目為大腸菌群超標(biāo)。

 

　　大腸菌群是在一定條件下發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一。如果大腸菌群值超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的限量值，則說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷。食用大腸菌群超標(biāo)的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)操作人員衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，不按生產(chǎn)要求進(jìn)行操作；加工環(huán)境和用具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)；沒有按食品相應(yīng)的要求進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

 

　　除上述產(chǎn)品外，寶塔區(qū)吳喜梅煙酒門市銷售的標(biāo)稱中國(guó)·榆林虹橋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的500mL金紅蕎特釀酒（45%vol）（生產(chǎn)日期：2012-10-14）檢出酒精度、己酸乙酯未達(dá)標(biāo)，酒精度檢出值為40.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為44%vol-46%vol；己酸乙酯檢出值為0.59g/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為1.2g/L-2.8g/L。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)：查清產(chǎn)品流向、實(shí)施召回、即時(shí)整改并查明原因；經(jīng)營(yíng)單位所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)依法對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行查處。查處情況將于法定時(shí)限內(nèi)向社會(huì)公布。
 

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）不合格產(chǎn)品信息