在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢7295批次，不合格108批次，樣品合格率為98.52%。餐飲食品抽檢2440批次，不合格126批次，樣品合格率為94.84%。調(diào)味品抽檢1279批次，不合格6批次，樣品合格率為99.53%。水產(chǎn)制品抽檢400批次，不合格12批次，樣品合格率為97.00%。糧食加工品抽檢1145批次，不合格8批次，樣品合格率為99.30%。肉制品抽檢803批次，不合格4批次，樣品合格率為99.50%。糕點(diǎn)抽檢835批次，不合格19批次，樣品合格率為97.72%。酒類抽檢805批次，不合格10批次，樣品合格率為98.76%。蔬菜制品抽檢558批次，不合格12批次，樣品合格率為97.85%。食用油、油脂及其制品抽檢905批次，不合格14批次，樣品合格率為98.45%。豆制品抽檢511批次，不合格9批次，樣品合格率為98.24%。飲料抽檢573批次，不合格20批次，樣品合格率為96.51%。淀粉及淀粉制品抽檢511批次，不合格7批次，樣品合格率為98.63%。水果制品抽檢515批次，不合格10批次，樣品合格率為98.06%。乳制品抽檢835批次，樣品合格率為100%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的25.23%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的24.30%；三是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的13.55%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的11.45%;五是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.67%;六是標(biāo)簽標(biāo)識不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.67%。此外，有18批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.21%;有16批次樣品檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.74%;有14批次樣品檢出其他污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.27%;有8批次樣品檢出生物毒素，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的1.87%;有6批次樣品檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的1.40%;有4批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.93%；有3批次樣品檢出重金屬等元素污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.70% 。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門或食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   附件各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.docx

 

　　山東省市場監(jiān)督管理局

 

　　2019年3月8日