厄瓜多爾白蝦出口商Omarsa（歐瑪莎）總部加工廠的擴(kuò)建將在2019年年初完成，這座加工廠位于南美洲蝦都瓜亞基爾附近，2016年，該加工廠全年產(chǎn)能4.2萬噸，擴(kuò)建之后產(chǎn)能將提高至7萬噸。

 

　　Omarsa總裁Sandro Coglitore接受UCN采訪時(shí)稱，“盡管當(dāng)前全球蝦市正在經(jīng)歷供過于求的歷史時(shí)期，對蝦價(jià)格跌至低谷，但我依然對厄瓜多爾蝦產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心，我公司還將繼續(xù)深耕對蝦產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大加工產(chǎn)能，拓展養(yǎng)蝦面積。”

 

　　“厄瓜多爾白蝦加工業(yè)應(yīng)往多元化方向發(fā)展，提升附加值產(chǎn)品的產(chǎn)能將是重要的發(fā)展方向。若我們市場如我們所預(yù)期，讓我們?nèi)ホ`行正確的戰(zhàn)略選擇，開發(fā)熟蝦、去殼蝦等精深加工產(chǎn)品，市場就不至于出現(xiàn)惡性競爭，供過于求的問題也能很好地解決。”

 

　　“當(dāng)前，我們在‘個(gè)體速凍白蝦（IQF）’生產(chǎn)線投入了大筆資金，未來一段時(shí)間，我們將主打帶頭速凍白蝦產(chǎn)品。”Coglitore說。

 

　　今年九月份，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）主辦的“全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(huì)（GOAL）”在厄瓜多爾成功舉辦。會(huì)議上，業(yè)內(nèi)專家預(yù)計(jì)今年厄瓜多爾白蝦產(chǎn)量將達(dá)到50萬噸，2020年達(dá)到55萬噸。

 

　　“厄瓜多爾正蝦產(chǎn)量以每年18%-20%的速度高速增長，今年產(chǎn)量比去年多了200萬磅（9萬噸），相當(dāng)于兩個(gè)Omarsa的產(chǎn)能。”Coglitore說，“我們將以新加工廠為依托，發(fā)展高附加值蝦產(chǎn)品加工鏈。我們針對美國市場推出了預(yù)包裝的‘托盤’式精加工產(chǎn)品，為美國零售商店的銷售提供便利。”

 

　　“美國是個(gè)成熟的市場，我們認(rèn)為要打開新銷路，可在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上增加一些創(chuàng)意。”

 

　　“美國和歐洲是我們公司經(jīng)營的重點(diǎn)，但這不代表我們不會(huì)考慮在中國刷新存在感。”Coglitore說，“我們的產(chǎn)品還沒在中國主流超市上架，也沒零售和食品服務(wù)板塊銷售，走進(jìn)中國的沃爾瑪超市，你根本看不到我們的產(chǎn)品。”

 

　　“我知道一些中國火鍋連鎖店使用我們的白蝦作為食材，但多數(shù)中國消費(fèi)者不認(rèn)得我們的品牌。”Coglitore說，“中國需求優(yōu)質(zhì)的白蝦。我想提示買家，IQF（個(gè)體速凍）對蝦與市面上那些普通帶頭冷凍白蝦有很大的品質(zhì)差距。IQF需選取優(yōu)質(zhì)白蝦為原料，冷凍時(shí)間僅37分鐘，而常規(guī)的鼓風(fēng)冷凍機(jī)需要超過12小時(shí)的冷凍時(shí)間。”

 

　　“為了保證供應(yīng)，過去的兩年內(nèi)我們增加了600公頃養(yǎng)蝦面積，明年計(jì)劃再擴(kuò)增500公頃。”Coglitore說，“我們完成了加工廠的建設(shè)，資金逐漸回籠后，就專注擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，新養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)將更加高效，單口池塘面積5-7公頃（厄瓜多爾傳統(tǒng)養(yǎng)蝦池塘面積10-15公頃），形狀更加規(guī)整，使增氧機(jī)的效能得到提升。”