食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2018年12月4日，匈牙利通過RASFF通報斯洛伐克的全蛋粉產(chǎn)品不合格，因為這些產(chǎn)品中檢測出了沙門氏菌。
據(jù)了解匈牙利沒有分發(fā)不合格產(chǎn)品。目前產(chǎn)品已采取召回措施。
沙門氏菌（Salmonella）是一類危害人和動物健康的重要致病菌，其菌屬型別繁多， 抗原復(fù)雜，其中最為常見的是腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。感染人類的沙門氏菌中99%為腸炎沙門氏菌，該菌是一種兼性厭氧、無芽胞、無莢膜的革蘭氏陰性菌。
沙門氏菌感染癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛等，嚴(yán)重時甚至還會出現(xiàn)動脈感染、心內(nèi)膜炎、關(guān)節(jié)炎。
按照歐盟規(guī)定，食品中不得檢出沙門氏菌。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格控制加工工藝，規(guī)范衛(wèi)生操作要求，避免食品受到污染。
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