食品伙伴網(wǎng)訊 11月21日，山東省市場監(jiān)督管理局公布第50期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局在食品流通環(huán)節(jié)對畜禽肉及其副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水果、植物油、調(diào)味品等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共639批次進行了監(jiān)督抽檢，其中檢驗項目合格的產(chǎn)品622批次，不合格產(chǎn)品17批次，合格率97.27%。
相關(guān)報道： 山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第50期（總第179期）
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不合格食品中食用農(nóng)產(chǎn)品占大多數(shù)
不合格食品中，大多數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品，共有15批次，占所有不合格食品的近九成。其中，有4批次樣品檢出禁用藥物，為：萊蕪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)海增水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物項目不合格，鱸魚檢出孔雀石綠（包括隱色孔雀石綠）項目不合格；李滄區(qū)黃麗萍水產(chǎn)店銷售的鯉魚、花鰱魚檢出氯霉素項目不合格。
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥。另外，《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》中將孔雀石綠、氯霉素列為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
還有5批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：李滄區(qū)珍滋味生鮮肉店銷售的雞琵琶腿肉、雞腿排肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）項目不合格；李滄區(qū)鮮柏和生鮮超市銷售的蝦、蟹、牙片魚檢出氟苯尼考項目不合格。
根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》的規(guī)定，恩諾沙星在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉、皮、脂中的最高殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在魚的肌肉和皮中的最高殘留限量為1000μg/kg。
另外有6批次水果檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：李滄區(qū)寧寧果業(yè)店銷售的香蕉氧樂果項目不合格；滕州市濱湖世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的桔子和泰安銀座商城有限公司東湖店銷售的精選蜜桔、萊蕪高新區(qū)百姓緣果蔬店銷售的橘子檢出丙溴磷項目不合格；王志云水果店銷售的橘子檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不合格，香蕉檢出氧樂果項目不合格。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，氧樂果在熱帶和亞熱帶水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
食醋檢出總酸不達標(biāo)
不合格食品中，有1批次食醋檢出總酸不達標(biāo)，為汶上縣金譽聯(lián)華購物廣場銷售的食醋（釀造食醋）
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，不論固態(tài)發(fā)酵食醋還是液態(tài)發(fā)酵食醋，總酸均需≥3.50g/100mL。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次鄒城市晨曦干貨調(diào)料店銷售的美食宴大豆油檢出過氧化值項目不合格。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場所所在地市級食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令企業(yè)及時采取下架、召回等相關(guān)措施，不合格信息已通報產(chǎn)品標(biāo)稱生產(chǎn)者相關(guān)監(jiān)管部門。
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