食品伙伴網(wǎng)訊 11月21日，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、方便食品、速凍食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品17大類食品479批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品473批次，不合格樣品6批次。

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，有1批次永輝超市銷售的花生檢出過氧化值超標，為：永輝超市河南有限公司開封黃河大街分公司銷售的標稱青島惠都食品有限公司膠州分廠生產(chǎn)的1批次海苔淡芥末花生。

 

　　另外，河南丹尼斯百貨有限公司鄭州科學大道分公司銷售的標稱維多麥食品貿(mào)易（上海）有限公司（原產(chǎn)地：英國）經(jīng)銷的1批次維多滋巧克力味脆麥圈（糕點），也被檢出過氧化值超標。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　還有3批次酒類檢出酒精度不達標。分別為：滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的標稱三軍釀酒廠生產(chǎn)的1批次小米養(yǎng)生酒，西亞和美商業(yè)股份有限公司平橋麗寶廣場銷售的標稱四川省大邑縣富花酒廠生產(chǎn)的1批次大米原漿酒，西亞和美商業(yè)股份有限公司平橋麗寶廣場銷售的標稱四川省大邑縣富花酒廠生產(chǎn)的1批次小米黃金酒。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

 

　　還有柘城縣百樂生活廣場銷售的標稱洛陽韻林食品有限公司生產(chǎn)的1批次土豆粉（馬鈴薯濕粉條），鋁的殘留量超標。根據(jù)GB2760-2014和國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）規(guī)定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是企業(yè)超限量使用食品添加劑所致。

 

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、商丘、信陽、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

      相關報道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關于2018年第51期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
 

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