淀粉檢出二氧化硫殘留超標或微生物污染超標

 

　　不合格淀粉產品中，有2批次檢出二氧化硫殘留超標，分別為：舒城真生活購物廣場有限公司經銷的生粉（生產日期/批號：2017/11/22）和山芋淀粉（生產日期/批號：2017/9/4），二氧化硫殘留量檢出值分別為0.036g/kg、0.11g/kg。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定食用淀粉中二氧化硫殘留量不得超過0.03g/kg。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

　　還有3批次檢出微生物污染超標，為：安徽省百信樂購超市有限公司舒城花橋路店經銷的山芋淀粉（生產日期/批號：2018/1/27）檢出菌落總數超標；舒城大潤發(fā)時代超市有限公司經銷的山芋淀粉（生產日期/批號：2018/3/18）檢出霉菌和酵母、菌落總數兩項超標，山芋淀粉（生產日期/批號：2018/1/27）檢出菌落總數超標。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。而霉菌和酵母菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

 

　　豆芽檢出禁用藥物 永輝、華聯超市銷售的蔬菜檢出農殘超標

 

　　不合格食用農產品中，有3批次豆芽檢出禁用藥物4-氯苯氧乙酸鈉，為：馬鞍山市花山區(qū)財哥超市經銷的海豆芽（生產日期/批號：2018/9/28）；馬鞍山市綠康農貿市場管理有限公司經銷的黑豆苗（豆芽）（生產日期/批號：2018/9/29）和黃豆芽（生產日期/批號：2018/9/29）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味。4-氯苯氧乙酸鈉可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。但根據國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2015 年第 11 號公告，目前豆芽生產過程中使用4- 氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無結論，豆芽生產經營過程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。

 

　　另外，還有2批次蔬菜檢出農殘超標，不合格樣品分別為：北京華聯綜合超市股份有限公司安徽第三分公司經銷的菠菜（生產日期/批號：2018/7/24）檢出毒死蜱超標，檢出值為0.2mg/kg；安徽永輝超市有限公司合肥分公司經銷的韭菜（生產日期/批號：2018/8/31）檢出腐霉利超標，檢出值為1.01mg/kg。

 

　　根據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，菠菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　除上述產品外還有，合肥新站區(qū)杏暖大藥房經銷的安徽太一生物科技有限公司生產的甘草片（生產日期/批號：2018/1/2）檢出二氧化硫，復檢檢出值為0.094g/kg。該產品檢出二氧化硫不符合標準，原因可能有個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產品，生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。

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