不合格食品中，調(diào)味品占5批次，分別為：臨夏縣百佳購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱臨夏縣法利德清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的釀造食醋（老陳醋）、釀造食醋（熏醋）、通渭縣九香商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱通渭縣樂(lè)百味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的苦蕎醋、標(biāo)稱甘肅五岐食品釀造有限公司生產(chǎn)的蕎麥熏陳醋、標(biāo)稱慶陽(yáng)興新食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的米香醋。

 

　　這5批次食醋均檢出總酸項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)，食醋中總酸雖然對(duì)人體沒(méi)有太大傷害，但作為食醋中的一項(xiàng)主要指標(biāo)，也是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)≥3.50g/100mL，《SB/T 10337-2012 配制食醋》中規(guī)定，配制食醋中總酸應(yīng)≥2.50g/100mL。

 

　　需要注意的是，上述產(chǎn)品中標(biāo)稱慶陽(yáng)興新食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的米香醋還檢出了菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為15000cfu/mL?！禛B 2719-2003 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食醋中菌落總數(shù)應(yīng)≤1000cfu/mL。

 

　　另外，還有2批次水果制品檢出不合格，分別為，永靖縣陽(yáng)光小超市銷售的標(biāo)稱甘肅個(gè)頂個(gè)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏、城關(guān)區(qū)通渭路憶畝田綜合商店銷售的標(biāo)稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的呀咕嘟。其中，甘草杏檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，呀咕嘟檢出菌落總數(shù)、二氧化硫殘留兩項(xiàng)超標(biāo)。

 

　　根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)需符合n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g的規(guī)定。另外，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35g/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地定西市、慶陽(yáng)市、臨夏州食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市、定西市、臨夏州食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；查處情況于2019年1月下由省局向社會(huì)公布。

      相關(guān)報(bào)道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于7批次不合格食品抽檢情況的通告（2018年第34期總第155期）

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