食品伙伴網(wǎng)訊 9月5日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及9大類食品抽檢樣品共計870批次，其中合格866批次、不合格4批次，包括冷凍飲品2批次，速凍食品1批次，薯類和膨化食品1批次。

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中有1批次來自網(wǎng)易考拉銷售的米歐香米脆（車打奶酪味）檢出色素超標。

 

　　具體為：上海珂芮電子商務(wù)有限公司（網(wǎng)易考拉海購-吉粒蜜食品專營店）銷售的，經(jīng)銷商：上海戊申商貿(mào)有限公司的米歐香米脆（車打奶酪味），檢出日落黃、檸檬黃、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。

 

　　日落黃、檸檬黃均為化學(xué)合成色素，在標準規(guī)定的范圍內(nèi)使用對人體是安全的。但是，合成色素在生產(chǎn)過程中可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。如果長期食用不規(guī)范使用色素的食品，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害，尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。色素不合格的原因可能是食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了使產(chǎn)品外觀顏色鮮艷，吸引消費者而超量或超范圍添加。

 

　　另外3批不合格食品均被檢出微生物污染超標，分別為：格喜食品（上海）有限公司生產(chǎn)的草莓冰淇淋，菌落總數(shù)超標；上海新成格林爾食品有限公司生產(chǎn)的果堡（組合型西瓜雪泥），菌落總數(shù)、大腸菌群超標；上海市第二食品商店有限責(zé)任公司浦北路食品商店銷售的上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司食品廠生產(chǎn)的定勝糕（速凍熟制品），菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

      相關(guān)報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第35期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第70號）

 

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