在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢34710批次，不合格790批次，樣品合格率為97.72%。餐飲食品抽檢6417批次，不合格338批次，樣品合格率為94.73%。調(diào)味品抽檢4089批次，不合格115批次，樣品合格率為97.19%。水產(chǎn)制品抽檢1160批次，不合格33批次，樣品合格率為97.16%。糧食加工品抽檢4038批次，不合格58批次，樣品合格率為98.56%。肉制品抽檢4696批次，不合格108批次，樣品合格率為97.70%。糕點抽檢3720批次，不合格94批次，樣品合格率為97.47%。酒類抽檢3114批次，不合格89批次，樣品合格率為97.14%。蔬菜制品抽檢3422批次，不合格175批次，樣品合格率為94.89%。食用油、油脂及其制品抽檢3051批次，不合格53批次，樣品合格率為98.26%。豆制品抽檢1878批次，不合格52批次，樣品合格率為97.23%。飲料抽檢2759批次，不合格樣品103批次，樣品合格率為96.27%。淀粉及淀粉制品抽檢3106批次，不合格118批次，樣品合格率為96.20%。水果制品抽檢1268批次，不合格80批次，樣品合格率為93.69%。乳制品抽檢1146，不合格10批次，樣品合格率為99.13%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的30.83%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的20.86%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.52%;四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.36%;五是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.90%;六是標(biāo)簽標(biāo)識不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.57%;七是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.53%；八是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.57%。此外，有81批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.37%；有62批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.58%；有63批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.62%；有54批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.24%；有24批次樣品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的1.00%；有2批次樣品檢出功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.08%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月3日