食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)浙江省食藥監(jiān)局消息，浙江省食藥監(jiān)局發(fā)布25期、26期食品安全抽檢信息，共通報(bào)4批次不合格食品，其中26期中，有2批次鹵牛肉、牛肋骨被檢出瘦肉精，分別為天臺(tái)縣銀輪陽光餐飲有限公司加工自制的鹵牛肉，萊克多巴胺檢出值為2.5μg/kg；溫嶺市富日國際酒店有限公司加工自制的牛肋骨，萊克多巴胺檢出值為1.4μg/kg。

 

　　萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動(dòng)劑（俗稱β-興奮劑）類化合物，是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。食品整治辦[2010]50號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》中規(guī)定豬肉、牛羊肉及肝臟等食品中不能添加或存在萊克多巴胺。檢出萊克多巴胺的原因可能是畜牧養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖中使用了萊克多巴胺。

 

　　抽檢信息顯示，還有1批次天臺(tái)夢(mèng)兒烘焙店加工自制的提拉米蘇，霉菌超標(biāo)。霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

 

　　超標(biāo)原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　另外，還有1批次寧波市江北中發(fā)水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的紅膏蟹，鎘檢出值為1.9 mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.5mg/kg高出2.8倍。

 

　　鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市級(jí)市場監(jiān)督管理部門3個(gè)月內(nèi)向浙江省食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告查處情況并向社會(huì)公布。

      相關(guān)報(bào)道：浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第25期）

       浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第26期）

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