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    河北這8批次食品不合格 餐飲食品檢出鋁含量超標(biāo)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-06-04 11:00 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:4日,河北省食藥監(jiān)局通報(bào)了8批次不合格食品,涉及餐飲食品4批次;食用農(nóng)產(chǎn)品2批次;飲料2批次。其中,油條、油餅等餐飲食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
       食品伙伴網(wǎng)訊 4日,河北省食藥監(jiān)局通報(bào)了8批次不合格食品,涉及餐飲食品4批次;食用農(nóng)產(chǎn)品2批次;飲料2批次。其中,油條、油餅等餐飲食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
     
      油條、油餅等4批次餐飲食品鋁含量超標(biāo)
     
      不合格名單顯示,4批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標(biāo),包括:霸州市妙膳園餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營的自制雞蛋果子、邱縣玉梅小吃店經(jīng)營的油條、河北匯文大酒店有限責(zé)任公司經(jīng)營的油條、邯鄲市叢臺(tái)區(qū)國順小吃店經(jīng)營的油餅。其中,鋁的殘留量檢出值最高為404.1mg/kg,最低也有215mg/kg。
     
      含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑,按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害?!禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬) 含鋁食品添加劑在油炸面制品中應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用,最終鋁的殘留量應(yīng)不超過100mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。
     
      鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
     
      海鮮中檢出重金屬超標(biāo)
     
      在抽檢中,由唐山海港開發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)左新章經(jīng)營的海蟹和海興縣恒鮮水產(chǎn)門市部經(jīng)營的皮皮蝦檢出鎘金屬超標(biāo),檢出值分別為1.6mg/kg、1.5mg/kg。
     
      鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一,《GB 2762-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(注:2批次產(chǎn)品的生產(chǎn)日期分別為2017年8月17日、2017年9月5日,產(chǎn)品應(yīng)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。2017年9月17日之后,該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2762-2017代替。)中規(guī)定,鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量應(yīng)不超過0.5mg/kg。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。
     
      飲用水檢出微生物污染超標(biāo)
     
      由滄縣鑫泉飲品廠生產(chǎn)的飲用純凈水和邢臺(tái)市樂康甘泉食品有限公司生產(chǎn)的樂康甘泉飲用水檢出微生物污染超標(biāo),其中,前者檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群兩項(xiàng)指標(biāo)不合格;后者檢出銅綠假單胞菌一項(xiàng)不合格。
     
      根據(jù)《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》的規(guī)定,不論是銅綠假單胞菌還是大腸菌群,均需要符合5次抽樣不得檢出的標(biāo)準(zhǔn)。飲用水檢出微生物污染超標(biāo),可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
     
      對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)電話“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

          相關(guān)報(bào)道:河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的公告

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    日期:2018-06-04
     
     
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