據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在一些注重健康的發(fā)展中國家，如巴西和中國，對三文魚的需求量一直在增長。

 

　　但是全球的三文魚供應量卻在減少。在經(jīng)歷了災難性的2016年后，全球三文魚的生長周期都要比預計的長，當年世界各地的三文魚都飽受海虱的困擾，包括挪威頂級生產(chǎn)商；而世界第二大三文魚供應國智利遭遇“藻華”的影響，數(shù)百萬條三文魚死亡。

 

　　今年挪威水域溫度偏低，這意味著三文魚吃的更少，規(guī)格都不會太大。

 

　　與此同時，挪威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，挪威三文魚的價格在過去一年中幾乎翻了一番，達到每公斤76.09美元（約合9.41美元）的最高水平。