巴西《環(huán)球報(bào)》3月30日報(bào)道，巴西農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，巴西注冊啤酒廠的數(shù)量由2014年的356個(gè)增加到了2017年的679個(gè)，三年內(nèi)增長了91%。僅2017年，巴西就增加了186個(gè)啤酒廠。

 

　　另外2017年巴西全國共有8903個(gè)啤酒注冊品牌，相當(dāng)于每個(gè)啤酒廠生產(chǎn)13個(gè)品牌的啤酒。超過80%的啤酒廠都集中在巴西南部和東南部地區(qū)，但幾乎所有州都有啤酒廠，除了阿克里州（Acre）和亞馬遜州（Amazonas）。

 

　　啤酒廠數(shù)量的增長和全球手工啤酒大熱有關(guān)，手工啤酒也吸引了越來越多的消費(fèi)者和廠商。大多數(shù)手工啤酒雇傭的員工較少，但從谷物到啤酒，這一行業(yè)創(chuàng)造了很多就業(yè)機(jī)會(huì)。

 

　　巴西手工啤酒協(xié)會(huì)（Abracerva）指出，保證該行業(yè)員工數(shù)量增長的是中小企業(yè)。2015年以來，員工數(shù)量在99人以上的啤酒廠共減少了1184個(gè)就業(yè)崗位，但員工數(shù)量在99人以下的啤酒廠則創(chuàng)造了1549個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

 

　　盡管過去幾年出現(xiàn)了繁榮，Abracerva稱手工啤酒還有很大的發(fā)展空間，因?yàn)槟壳笆止て【频漠a(chǎn)量僅占巴西啤酒產(chǎn)量的1%，銷售額僅占銷售總額的2.5%。

 

　　咨詢機(jī)構(gòu)歐睿（Euromonitor）及尼爾森（Nielsen）的數(shù)據(jù)顯示，2017年巴西啤酒銷量減少了1.7%，但銷售額增長了1.6%，這主要是由于手工啤酒和高端啤酒的銷售額增長了13%。咨詢機(jī)構(gòu)表示，這也表示雖然巴西人喝啤酒更少，但更愿意消費(fèi)好的啤酒。

 

　　另外，數(shù)據(jù)顯示巴西的人均啤酒消費(fèi)量由四年前的67.8升降到了不到60.7升。在美國，人均啤酒消費(fèi)量超過了80升，在德國、愛爾蘭等國則超過了100升。巴西啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)（CervBrasil）指出，近年來巴西人均啤酒消費(fèi)量的下降是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)衰退而不是消費(fèi)習(xí)慣的改變。