從客人食用過的火鍋湯底中收集餐廚廢棄油脂，經過過濾、清洗、再加熱，制作成所謂的“老油”，再將“老油”加入火鍋底料中，配置成新的火鍋湯底供顧客食用……2018年1月，這樣一家制作、販賣“口水油”的火鍋店被民警在例行檢查中發(fā)現(xiàn)。近日，浙江東陽市人民檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪對該火鍋店的老板周某提起公訴。
2017年7月，重慶人周某來東陽開了一家重慶火鍋店，并請了老鄉(xiāng)賴某來教他如何炒料和制作火鍋。周某稱，回收吃剩的火鍋底料制作“老油”是賴某傳授給他的技巧，認為這樣的制作而成火鍋底料更香，也可以減少成本，能多賺點錢。
執(zhí)法人員查獲，該火鍋店內有“口水油”共計3.58公斤。據火鍋店營業(yè)員張某交代，犯罪嫌疑人周某每隔二至三天制作一次口水油，每次二至三斤，至今為止一共制作“口水油”至少六十六斤。
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