在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢10567批次，不合格376批次，樣品合格率為96.44%。餐飲食品抽檢4387批次，不合格316批次，樣品合格率為92.80%。調(diào)味品抽檢885批次，不合格41批次，樣品合格率為95.37%。水產(chǎn)制品抽檢797批次，不合格11批次，樣品合格率為98.62%。糧食加工品抽檢1719批次，不合格10批次，樣品合格率為99.42%。肉制品抽檢1351批次，不合格27批次，樣品合格率為98.00%。糕點抽檢1968批次，不合格44批次，樣品合格率為97.76%。酒類抽檢1047批次，不合格15批次，樣品合格率為98.57%。蔬菜制品抽檢1586批次，不合格79批次，樣品合格率為95.02%。食用油、油脂及其制品抽檢876批次，不合格15批次，樣品合格率為98.29%。豆制品抽檢730批次，不合格16批次，樣品合格率為97.81%。飲料抽檢894批次，不合格樣品38批次，樣品合格率為95.75%。淀粉及淀粉制品抽檢1003批次，不合格45批次，樣品合格率為95.51%。乳制品抽檢386批次，不合格0次，樣品合格率為100%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.49%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.49%；三是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.59%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.15%;五是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.68%;六是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.48%;七是檢出其他污染物， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.39%。此外，有22批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的1.89%；有19批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.64%；有17批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的1.46%；有15批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的1.29%；有12批次樣品檢出有重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.03%；有2批次樣品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.17%；有2批次樣品檢出功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.17%；有1批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.09%；

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年2月2日