智利《時代觀察者報》報道，在家庭食品預(yù)算方面，肉類開支占比最大，達(dá)21.57%，其次是谷物和面包，占19.29%，飲料和果汁排在第五位，占10.8%，但在60年前，飲料開支僅為0.8%，在1987年，升至3.2%。

 

　　比奧比奧大學(xué)（U. del Bío-Bío）營養(yǎng)與公共衛(wèi)生學(xué)者杰奎琳？阿拉內(nèi)達(dá)（Jacqueline Araneda）研究發(fā)現(xiàn)，在智利，收入屬于社會前20%的家庭，在飲料上的開支最少，占家庭總支出的8.85%。她解釋：“他們關(guān)注自身健康，吃健康食物，喝無糖飲料或天然果汁。”而收入靠后的智利家庭，飲料開支則超過10%。

 

　　智利大學(xué)（U. de Chile）營養(yǎng)與食品技術(shù)研究員費爾南多？比奧（Fernando Vio）指出，飲用水消費卻在減少。他說：“在智利，99%的水是可飲用水，但在學(xué)校、花園、廣場等公共場所，喝水的人卻很少。在工作場所，可用來喝水的容器并不多，甚至沒有一次性紙杯。在建筑工地，工人們不得不直接從軟管里喝水。”

 

　　圣塞巴斯蒂安大學(xué)（U. San Sebastián）營養(yǎng)學(xué)院副院長塞繆爾？杜蘭（Samuel Durán）認(rèn)為，飲料和果汁的消費增長與廣告宣傳有關(guān)。“在營銷宣傳時，廣告公司把飲料與家庭和幸福聯(lián)系在一起，而我們喜歡這種甜味。”他補(bǔ)充。

 

　　盡管有專家認(rèn)為，飲料消費增高是導(dǎo)致智利人肥胖的原因，但智利食品與飲料協(xié)會（AB Chile）總經(jīng)理瑪麗索爾？菲格羅亞（Marisol Figueroa）表示，肥胖是公共衛(wèi)生當(dāng)前面臨的最大挑戰(zhàn)，不能將肥胖歸因于單一因素，需要進(jìn)行全面的觀察分析。