Bakery China Autumn 2017

 

　　2017中國家庭烘焙用品展覽會

 

　　China Home Baking Show 2017

 

　　主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司

 

　　時間：2017年10月25-27日

 

　　地點：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）

 

　　全球規(guī)模最大焙烤展——2017第20屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）已于5月10-13日在上海新國際博覽中心圓滿落幕。本次展覽會展示面積突破18.3萬平方米，吸引了來自30個國家和地區(qū)的2,034家參展企業(yè)，以及來自于105個國家和地區(qū)的122,284名國內外專業(yè)觀眾和買家，成為助力中國乃至世界烘焙事業(yè)發(fā)展舉足輕重的宣傳、貿易、學習、交流的綜合商務平臺。

 

　　續(xù)力中國國際焙烤展的成功舉辦，并精準把握中國焙烤行業(yè)及市場發(fā)展新趨勢與新需求，主辦方——中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司將繼續(xù)用心打造唯一一個專業(yè)面向秋季節(jié)慶焙烤與家庭烘焙市場的全國性的B2B2C平臺——2017中國焙烤設備及原輔料秋季展覽會（Bakery China Autumn2017）&2017中國家庭烘焙用品展覽會（China Home BakingShow 2017），推動中國焙烤行業(yè)深度精細發(fā)展。本屆展會規(guī)模較去年持續(xù)增長50%，首次啟用上海新國際博覽中心E1-3展廳，展示面積近40,000平米，參展企業(yè)超過460家，預登記觀眾超過20000人，現場預計將吸引來自40余個國家和地區(qū)的近50,000人次觀眾到場參觀。

 

　　一、家庭烘焙展區(qū)全新升級為家庭烘焙展

 

　　隨著中國焙烤行業(yè)的不斷發(fā)展，中國焙烤產業(yè)已不再是獨立的制造業(yè)，而是逐步向歐美日等成熟的焙烤市場看齊，日漸與上下游相關產業(yè)并肩發(fā)展，其中向下則延伸至個人及家庭消費市場。有調查顯示，隨著年輕人的消費方式和消費習慣日趨和國際接軌，烘焙知識和設備（電烤箱等）在家庭的普及，烘焙已經成為中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。尚普咨詢早在《2013-2017年中國烘焙食品市場分析及投資價值研究報告》中就將雙位數高速增長的家庭烘焙DIY市場評為A級行業(yè)潛力。面對家庭烘焙市場所爆發(fā)的驚人增長，主辦方應市場之需，將原展會家庭烘焙展區(qū)首次升級為“中國家庭烘焙用品展覽會”，成為全國首個也是最大的面向家庭烘焙全產業(yè)鏈的相關產品與服務的全國性平臺。

 

　　在今年的家庭烘焙展上，主流的家庭烘焙美食分享平臺、培訓機構等悉數參展，如豆果美食、貝太廚房、安琪電商、i烘焙等；王森學校、莫夫技術、賓德學校、我是主廚、上?，F代食品職業(yè)技能培訓中心等。同時，國內外知名的家庭烘焙原料和器具供應商如三能、超群、貝克威爾、大順小南、美的廚房電器、凱伍德、維達廚房紙巾、廣東家庭烘焙展團等等，也紛紛續(xù)訂或擴增了展位面積。

 

　　從去年的展會數據來看，除了家庭烘焙愛好者外，還有大批的電商/微商、個人烘焙工作室/私房企業(yè)主等到會參觀，該部分觀眾和買家的比例合計高達1/4。多數觀眾認同展會是國內最大最全面的家庭烘焙類展會平臺，專業(yè)性強，填補了國內日益增大的家庭烘焙市場的空白。

 

　　2現場活動精彩紛呈

 

　　家庭烘焙展依托強大的主辦單位號召力和影響力，匯集融合全產業(yè)鏈資源，圍繞家庭烘焙主題組織了多項現場活動。由主辦方中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會聯手豆果美食與王森咖啡西點西餐學院聯手主辦的“第二屆國際家庭烘焙大賽”全面升級國際化，吸引了來自10個國家和地區(qū)的國際選手漂洋過海來參賽；同時，有世界手工藝諾貝爾獎之稱的法國甜點MOF得主RolandDel Monte、米其林三星甜品主廚LlorcaJean-Michel、日本前東京治國學校校長兼日本《電視冠軍王》裁判長中村勇等世界專業(yè)級大賽評委的加盟也大大提升了本屆大賽的國際化。

 

　　本屆大賽自今年9月正式啟動以來，短短1個月的時間，即收到了500多位選手的近1000個作品。經過層層選拔，最終來自10個國家和地區(qū)的30名選手入圍決賽，將在2017中國家庭烘焙用品展覽會現場就裱花蛋糕、泡芙、下午茶這三個競賽項目決出前三甲。

 

　　除此之外，由主辦方聯手豆果美食與王森咖啡西點西餐學院共同主辦全國首個且唯一的國家級家庭烘焙美食市集“全國家庭烘焙私房市集”，近40家超級私房SuperStudio攜最IN網紅產品現場互動體驗。在這場超級私房市集，觀眾不僅能品嘗到“燦石烘焙坊”等網紅私房的最IN甜品，還能現場欣賞“青藍西點”等網紅私房烘焙制作過程。

 

　　本屆展會現場，主辦方今年還聯合國內領先的美食分享平臺“貝太廚房”，組織“趣·享烘焙”活動，舉行明星課堂、大師課堂以及明星大型粉絲見面會。此外，現場還有全國家庭烘焙O2O沙龍與采購專區(qū)、莫夫烘焙課堂等活動精彩展示。國內外的家庭烘焙網紅達人、網紅產品悉數亮相，大咖現場demo、粉絲見面會引爆全場。同時，i烘焙、美詩美芙等線上/線下垂直平臺也帶來了豐富多彩的現場展示和活動。

 

　　3電商匯集，打造焙烤線上線下O2O發(fā)展平臺

 

　　本次展會還吸引了多家重磅電商，京東烘焙、巧廚/樂眾/范美焙親/家有豬鼻等上億乃至數億元級別銷售額的阿里巴巴淘寶家庭烘焙平臺也會參與展會。除了展示推廣之外，也將參與主辦方的特邀買家計劃（TAP）增值服務，對接上游品牌商資源現場采購。

 

　　綜上所述，對于“家庭烘焙愛好者、電商/微商、個人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的C端或者介于B端和C端之前的愛好者與從業(yè)者群體，2017中國家庭烘焙用品展覽會滿足了他們一站式采購、學習和交流的需求，成為真正意義上唯一一個覆蓋家庭烘焙全產業(yè)鏈的全國性的B2B2C平臺。

 

　　“節(jié)慶婚慶烘焙/伴手禮”持續(xù)擴容并縱深發(fā)展

 

　　秋季焙烤展歷經2年發(fā)展，展商和觀眾的數量與質量不斷提升，夯實“秋季節(jié)慶焙烤市場第一平臺”地位。B2B2C四大主題板塊，分別覆蓋當下熱點：節(jié)慶、婚慶烘焙產品與伴手禮；電商與互聯網；連鎖經營與特許加盟、家庭烘焙DIY等。本屆展會規(guī)模持續(xù)擴容，相比去年增長50%，首次啟用上海新國際博覽中心E1-3展廳，展示面積近40,000平米，參展企業(yè)超過460家。

 

　　不僅行業(yè)里開拓秋季節(jié)慶婚慶焙烤市場的BakeryChina主流展商悉數參展，國內百強糕點生產企業(yè)、餅店、經銷商等重量級買家的決策層也將赴會采購交流。今年主辦方還特別推出了特邀買家計劃（TAP）增值服務，創(chuàng)新開拓了電商領域、采購領域等新類型專業(yè)觀眾，為參展企業(yè)培育新的業(yè)務機會，搭建最有效、最專業(yè)的商貿平臺。

 

 

　　在月餅市場趨于平緩增長的新常態(tài)下，屬于長線產品的伴手禮等，成為焙烤市場的新增長點之一。針對海內外不同的伴手禮文化特點，為了更好的促進國內伴手禮市場發(fā)展，學習國內外市場不同的行業(yè)經驗，主辦方在展會現場將建立24節(jié)氣文化伴手禮概念館、中日伴手禮快閃店、中西方節(jié)慶烘焙體驗區(qū)等展示與活動區(qū)，進行伴手禮相關文化、創(chuàng)意、市場營銷等相關分享和體驗活動，深入挖掘伴手禮文化與設計表達，在傳承中助推具有中國特色的伴手禮文化發(fā)展。

 

　　同時，結合圣誕、元旦和春節(jié)節(jié)慶市場需求，主辦方在全國范圍內組織第三屆全國婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽、首屆全國職業(yè)技術學校在校生創(chuàng)意面包技術大賽、第2屆大學生全國焙烤食品（伴手禮）包裝創(chuàng)意設計大賽等全國性賽事，為行業(yè)選拔一批優(yōu)秀的技術人才、配方、創(chuàng)意和產品，助推節(jié)慶婚慶烘焙/伴手禮市場的健康發(fā)展。

 

　　3高峰論壇為行業(yè)發(fā)展提供高bigger平臺

 

　　“中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”歷經2年發(fā)展，成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺，下設焙烤行業(yè)新零售管理論壇、焙烤創(chuàng)業(yè)與投資論壇、伴手禮三大主題論壇，內容涉及餅店經營管理和多元發(fā)展、新零售、產業(yè)資源整合、行業(yè)跨界融合等，推動產業(yè)升級。

 

　　同時，2017全國月餅行業(yè)總結會暨全國糕點專業(yè)委員會年會、全國焙烤原料與設備經銷商委員會年會、全國餡料專委會年會、全國食品專用油脂專業(yè)委員會年會等行業(yè)大型會議均在展會期間舉行，推動行業(yè)企業(yè)高層互動和交流學習。

 

　　附現場活動日程（動態(tài)更新，以現場實際為準）

　

  
 

　　2017中國焙烤設備及原輔料秋季展覽會&中國家庭烘焙用品展覽會以展示面積每年增長10,000平米的速度穩(wěn)健發(fā)展，并有越來越多的從業(yè)者和愛好者也陸續(xù)加入這個焙烤行業(yè)的年末大聚會，夯實了秋季節(jié)慶焙烤市場第一平臺的地位。

 

　　讓我們10月25-27日相約上海

 

　　一起相約烘焙人的年底狂歡節(jié)