英德市晶鑫茶廠：
2017年8月28日，食品藥品監(jiān)管總局組織廣東省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對你公司進(jìn)貨查驗管理等方面進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、包裝材料領(lǐng)用出庫記錄不完整。不符合GB 14881第8.5.2條款關(guān)于應(yīng)如實記錄包裝材料的使用情況的要求。
二、更衣間內(nèi)天花板處有蜘蛛網(wǎng)。不符合GB 14881第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查的要求。
三、更衣間干手設(shè)施及烘干車間干內(nèi)3盞紫外燈不能正常使用。不符合中GB 14881第5.2.3條款關(guān)于應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修的要求。
四、烘干車間干燥生產(chǎn)設(shè)備處墻面發(fā)黑，包裝車間地面不平整。不符合GB 14881第6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新，廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補的要求。
五、未提供防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況及除蟲滅害記錄。不符合GB 14881第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查的要求，以及第6.4.5條款關(guān)于除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄的要求。
六、生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)溫濕度計讀數(shù)不準(zhǔn)確，未經(jīng)檢定。不符合GB 14881第5.2.2條款關(guān)用于監(jiān)測、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)的要求。
七、缺少產(chǎn)品批號為20170330的英德紅茶的生產(chǎn)關(guān)鍵工序記錄。不符合GB 14881第14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
八、清潔用具存放在生產(chǎn)車間內(nèi)。不符合GB 14881第5.1.3條款關(guān)于應(yīng)采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染的要求。
九、檢驗室內(nèi)天平未經(jīng)檢定。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
十、成品倉庫內(nèi)合格品區(qū)及不合格品區(qū)域劃分不明顯。不符合《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》中食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表第5.3條款關(guān)于不合格品應(yīng)在劃定區(qū)域存放的要求。
十一、未能提供相應(yīng)產(chǎn)品貯存、運輸及交付控制記錄。不符合GB14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。
十二、未能提供2016年產(chǎn)品銷售臺賬。不符合GB 14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。
十三、產(chǎn)品召回記錄批次未能與生產(chǎn)產(chǎn)品批號相對應(yīng)。不符合GB 14881第11.4條款關(guān)于應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次，采用產(chǎn)品批號等方式進(jìn)行標(biāo)識，便于產(chǎn)品追溯的要求。
十四、食品加工人員未能及時取得健康證明。不符合GB 14881中第6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證的要求。
十五、未能提供食品安全知識培訓(xùn)記錄。不符合GB 14881第12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月20日
地區(qū)：
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