近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了2017年全省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全“雙隨機(jī)”檢查情況。前期，江西省局對(duì)4個(gè)設(shè)區(qū)市所屬縣的40家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂開(kāi)展了餐飲食品安全“雙隨機(jī)”檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題237個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改40份，建議立案12起。

 

　　檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題突出體現(xiàn)在五個(gè)方面，一是無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為依舊存在，部分學(xué)校食堂不能出示有效證件和擅自改變經(jīng)營(yíng)地址。二是食品加工飲用水未安全檢測(cè)。三是食品原料采購(gòu)索證索票和貯存管理制度執(zhí)行不到位。四是結(jié)構(gòu)設(shè)置和操作流程不合理。五是加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生極差、操作不規(guī)范。

 

　　針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，江西省局將嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)制度，突出“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查、巡查和抽驗(yàn)，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，確保各項(xiàng)監(jiān)管手段有效落實(shí)。一是嚴(yán)肅查處嚴(yán)重違法行為。對(duì)檢查中無(wú)證經(jīng)營(yíng)違法行為或使用超保質(zhì)期食品原料加工制作食品問(wèn)題依法嚴(yán)肅處理，加大對(duì)案件查處工作的調(diào)度和督查督辦。二是督促學(xué)校食堂改造提升，與教育部門(mén)建立聯(lián)合協(xié)作機(jī)制，督促學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，進(jìn)一步指導(dǎo)學(xué)校完善設(shè)施設(shè)備，加快廚房改造步伐，完善內(nèi)部管理制度。三是大力推進(jìn)“潔廚亮灶”并持續(xù)抓好監(jiān)督檢查，快速提升食品安全管理能力水平。積極推進(jìn)“食品安全進(jìn)校園”“學(xué)校食堂開(kāi)放日”“尋找潔凈廚房”等活動(dòng)，引導(dǎo)師生、家長(zhǎng)共同關(guān)心、關(guān)注校園食品安全，搭建校園食品安全共治平臺(tái)。