食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，7月8日歐盟委員會發(fā)布（EU） 2017/1237條例，修訂（EC） No 1881/2006中關(guān)于杏仁中氫氰酸的最大殘留限量。
在未加工的杏仁當中，苦杏仁苷是主要的氰苷，經(jīng)人體咀嚼后降解為氫氰酸。氫氰酸有劇毒。
歐盟食品安全局認為，氰苷20μg/kg的急性參考劑量存在食用風(fēng)險，有必要制定杏仁中氫氰酸的最大殘留限量。
鑒于以上，修訂（EC） No 1881/2006的規(guī)定，做出如下限量規(guī)定：
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8.3 |
氫氰酸，包括氰苷中的氫氰酸 |
限量 μg/kg |
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8.3.1 |
市場銷售的未加工的全部、碎、裂杏仁 |
20.0 |
新條例自發(fā)布后20日起生效。
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