發(fā)言人表示，政府在厘定有關(guān)建議修訂時(shí)，參考了食品法典委員會(huì)訂立的國際食物安全標(biāo)準(zhǔn)、其他司法管轄區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、本地的飲食模式及食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（食安中心）過往進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等。

 

    政府建議取代現(xiàn)行「所有固體／液體食物」的食物類別，改為就個(gè)別食物／食物組別訂定最高含量，以便與食品法典委員會(huì)的原則及現(xiàn)代國際規(guī)管趨勢(shì)保持一致。這有助當(dāng)局以更集中、適切和相稱的方式規(guī)管有關(guān)食物中的金屬污染物。

 

    為使香港的食物安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，政府亦建議采納所有食品法典委員會(huì)就金屬污染物訂定的最高含量，但不建議采納該委員會(huì)就特定食物類別金屬污染物所訂的七個(gè)最高含量，包括「精米」的鎘最高含量，以及捕獵魚類的甲基汞指引限值等。

 

    對(duì)香港市民重要但食品法典委員會(huì)未有訂定金屬污染物最高含量的食物／食物組別，政府亦建議訂定相關(guān)的最高含量。當(dāng)局在訂定該最高含量時(shí)，考慮了多項(xiàng)因素，包括本地飲食習(xí)慣、本港過往進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、其他司法管轄區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、香港和其他司法管轄區(qū)近期的食物事故，及食品法典委員會(huì)「可合理做到的盡可能低水平」的原則等。

 

    此外，咨詢文件建議更新《規(guī)例》中的食物描述和專門用語，以及在《規(guī)例》中加入最高含量的相關(guān)說明，使《規(guī)例》與國際標(biāo)準(zhǔn)一致。

 

    發(fā)言人說，根據(jù)建議修訂，《規(guī)例》所涵蓋的金屬污染物將由七種增至十四種，而金屬污染物的最高含量數(shù)目則由十九個(gè)增至一百四十五個(gè)，當(dāng)中九十個(gè)較現(xiàn)行最高含量嚴(yán)格。

 

    他說：「根據(jù)食安中心進(jìn)行的恒常食物監(jiān)察計(jì)劃及其他研究結(jié)果，本港市場(chǎng)出售的食物的金屬污染物含量一般能符合建議的最高含量?！?/div>

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