食品伙伴網(wǎng)訊，愛喝酒的朋友注意啦，近日，貴州省食藥監(jiān)局通報了9批次不合格食品，其中4批次酒類因為酒精度不達標(biāo)或者氰化物超標(biāo)被下架召回。

 

　　不合格酒類分別為貴州龍龍祥酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的福喜緣酒46%vol檢出酒精度不達標(biāo)；貴州芙蓉江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純玉米酒45%vol、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一道泓-醬香老酒V10 53%vol、貴州筑春酒廠生產(chǎn)的貴州老窖酒46%vol檢出氰化物超標(biāo)。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不達標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除企業(yè)的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。而氰化物超標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調(diào)制成成品白酒上市出售，也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。

 

　　除上述4批次酒類不合格之外，還有5批次食品被通報，其中1批次修文縣龍源土菜油加工廠生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘超標(biāo)。苯并[a]芘超標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過程溫度控制不當(dāng)或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)所致。

 

　　還有4批次調(diào)味品不合格，分別為：

 

　　畢節(jié)市福味園醋業(yè)加工廠生產(chǎn)的黃豆醬油、興義市龍泉醬醋廠生產(chǎn)的黃豆醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達標(biāo)。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不達標(biāo)的主要原因可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達到要求發(fā)酵的時間，也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題，還有可能存在企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。

 

　　遵義縣醬香園釀造廠生產(chǎn)的金標(biāo)特鮮釀造醬油檢出甜蜜素。甜蜜素超范圍使用的主要原因可能是企業(yè)為了改善產(chǎn)品風(fēng)味超范圍使用了食品添加劑。

 

　　赤水市馮揚釀造廠生產(chǎn)的赤水曬醋檢出苯甲酸超標(biāo)。苯甲酸超標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳超限量使用食品添加劑。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)單位所在地貴陽市、遵義市、畢節(jié)市、黔西南州食品藥品監(jiān)督管理局，仁懷市市場監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)單位及時采取下架、召回、立案調(diào)查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險。