食品伙伴網(wǎng)訊 2月6日，黑龍省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第7期食品安全抽檢信息，黑龍省食藥監(jiān)局組織對9類食品1106批次樣品進行了監(jiān)督抽檢，不合格樣品14批次，其中半數(shù)為酒類不合格。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)7批次酒類不合格，其中5批次為甜味劑不合格，分別為：

 

 

　　甜味劑包括糖精鈉、甜蜜素、紐甜等，為食品中常用的甜味劑，允許在部分食品中限量使用；當食用較多的糖精鈉時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；攝入過量甜蜜素會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。白酒中檢出甜味劑，原因可能是企業(yè)為增加白酒的口感，超范圍使用了甜味劑。

 

　　另外還有2批次白酒酒精度不合格，分別為：大慶市讓胡路區(qū)龍北酒廠生產(chǎn)的邨子燒鍋喝不醉高粱酒濃香型酒精度指標不合格；哈爾濱軍民酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純糧軍工白酒精度指標不合格。

 

　　酒精度項目是衡量白酒制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是白酒的一個重要質量指標，能較大程度地影響口感和白酒的品質。造成酒精度不合格的原因主要是一些白酒企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)6批次糕點不合格，其中4批次霉菌超標，分別為：

 

　　霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。糕點中霉菌超標，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。

 

　　另外還有2批次糕點鋁的殘留量指標超標，分別為：哈爾濱市通河縣香格里食品廠生產(chǎn)的宮廷桃酥、齊齊哈爾市瑞雪食品有限公司生產(chǎn)的巧克力蛋糕，檢出鋁的殘留量指標超標。

 

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 2 批次糕點存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品不合格樣品1批次：虞城縣新興養(yǎng)蜂場生產(chǎn)的洋槐蜂蜜果糖和葡萄糖指標不合格。

 

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質量特性指標。我國現(xiàn)行食品標準規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低于60%。業(yè)內部人士表示，未經(jīng)蜜蜂充分釀造的蜂蜜，以及摻入淀粉糖漿或砂糖的蜂蜜，該項指標都會偏低。出現(xiàn)這種情況，極有可能是蜂農(nóng)急于求成，縮短了蜂蜜加工釀造過程。另外，有部分蜂農(nóng)在花季淡季，會直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加產(chǎn)量。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者調查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。