食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布《河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年第47期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告》，通報了1批次許昌頌豐食品生產(chǎn)的蒸蛋糕檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，本次抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、水果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、食品添加劑12大類1325批次樣品，不合格1批次。

 

　　本次抽檢糕點200批次，不合格樣品1批次：許昌惠怡佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱許昌頌豐食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次蒸蛋糕（奶香味），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>