根據(jù)公告顯示，本次抽檢樣品共計(jì)407批次，其中合格399批次、不合格8批次，不合格樣品分別為糕點(diǎn)3批次、飲料5批次，不合格項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)和防腐劑。

 

    3批次糕點(diǎn)：2批次菌落總數(shù)超標(biāo)1批次防腐劑超標(biāo)

 

    根據(jù)公告，3批次不合格糕點(diǎn)包括錦江麥德龍常州天寧商場(chǎng)銷售的綠豆糕及淮安市紅旗食品廠生產(chǎn)的休閑食品，均為菌落總數(shù)超標(biāo)；江蘇金都食品有限公司生產(chǎn)的老式面包（軟式面包）防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

 

    脫氫乙酸及其鈉鹽，常用作食品防腐劑，根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014），糕點(diǎn)中最大使用量為0.5g/kg（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

    5批次飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

    根據(jù)公告顯示，此次不合格的5批次飲用純凈水包括規(guī)格為15升/桶的立康純凈水、規(guī)格為15L/桶的三愛飲用純凈水、規(guī)格為18.5L/桶的帕塔亞飲用純凈水、規(guī)格為15.8L/桶的九洲飲用純凈水以及江陰市利港利康純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水。

 

    銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，還可引起病人死亡。純凈水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

    針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。同時(shí)，特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年第40期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告