食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國農(nóng)業(yè)部消息，感恩節(jié)即將來臨，火雞大餐會被人們擺上餐桌。美國農(nóng)業(yè)部提醒民眾，為了避免細(xì)菌在廚房傳播，火雞買回后不要清洗，直接烹飪即可。因為烹飪完全可殺滅致病菌。
美國農(nóng)業(yè)部表示，食品藥品管理局（FDA）有關(guān)調(diào)查統(tǒng)計顯示，約有68%的民眾購買了火雞全雞后，在烹飪之前會清洗。清洗火雞會導(dǎo)致細(xì)菌在廚房傳播，細(xì)菌可散布到3英尺遠(yuǎn)的地方，增加食物中毒的幾率。
對此，美國農(nóng)業(yè)部提出以下5條建議：
1、在烹飪前不要清洗火雞。
2、利用冰箱、冷水法或者微波加熱的方法讓冰凍火雞化凍。
3、烹飪時，采用溫度計測定火雞3個部位的溫度（需保證74攝氏度以上）。大腿內(nèi)側(cè)、翅膀內(nèi)側(cè)、胸部最厚的地方。
4、不要在室外放火雞，即便天氣很冷。
5、吃不完的火雞在冰箱冷藏4天沒問題。
原文鏈接：https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/newsroom/news-releases-statements-transcripts/news-release-archives-by-year/archive/2016/nr-112116-01
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