據(jù)了解本次抽檢產(chǎn)品為糕點(diǎn)、飲料等。抽檢按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。完成樣品檢驗(yàn)150批次，公告抽檢合格樣品129批次、抽檢不合格樣品21批次，其中糕點(diǎn)不合格7批次，菌落總數(shù)、防腐劑超標(biāo)為主要原因。如下：
祥云縣鮮陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的漢堡（規(guī)格120g/袋 生產(chǎn)日期2016/7/27）、奶香包（規(guī)格120克/袋 生產(chǎn)日期2016/7/27），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
云南昆冠食品有限公司生產(chǎn)的云南昆冠牌白糖月餅（規(guī)格100g/個(gè) 生產(chǎn)日期2016/8/7），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
云南江川縣天久食品廠(chǎng)生產(chǎn)的?；~案牌三香大蕎餅（月餅）（規(guī)格500g/個(gè) 生產(chǎn)日期2016/8/11），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
云南會(huì)澤進(jìn)成食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精澤牌花生綠豆糕（規(guī)格250克/盒 生產(chǎn)日期2016/7/17），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)和不得檢出的檸檬黃。
新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)佳宇食品廠(chǎng)生產(chǎn)的紅雨燕飛牌歐堡歐式蛋糕（規(guī)格168g/袋 生產(chǎn)日期2016/4/27），檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和為1.8。
西安市安吉食品有限公司生產(chǎn)的安蘭牌黃金酥（規(guī)格220克/袋 生產(chǎn)日期2016/3/7），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
小知識(shí)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
防腐劑是指一類(lèi)加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時(shí)對(duì)其使用量的控制。
檸檬黃是水溶性偶氮類(lèi)人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，糕點(diǎn)中不允許使用檸檬黃。據(jù)悉，人如果長(zhǎng)期或一次性大量食用檸檬黃含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
對(duì)上述企業(yè)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)采取下架、召回等措施，并進(jìn)一步查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
日期：2016-11-09
地區(qū)：
云南
中國(guó)
行業(yè)：
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點(diǎn)
食品安全
抽檢
科普：
監(jiān)督
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點(diǎn)
食品安全
抽檢
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