報(bào)道指出，盡管目前澳洲乳制品出口整體趨軟，奶粉、黃油出口量均有下降，但奶酪制品向亞洲國家的出口量卻始終保持增長。據(jù)澳乳業(yè)局（Dairy Australia）介紹，奶酪出口已占澳對(duì)日本乳制品總出口的近九成，且日本市場(chǎng)對(duì)澳洲奶酪的需求還在持續(xù)上漲。而中國市場(chǎng)上，超過一半的披薩餡料使用澳洲恒天然公司的奶酪。

 

    據(jù)恒天然公司預(yù)測(cè)，受益于亞洲需求，到2020年公司的奶酪產(chǎn)量將翻番。目前恒天然在澳新奶場(chǎng)的近一半牛奶產(chǎn)量用于制造奶粉，但未來四年，奶酪產(chǎn)量將與之持平。為滿足供應(yīng)，該公司已投入大筆資金在澳大利亞維多利亞州北部Stanhope 新建一座硬奶酪工廠，同時(shí)該公司還增加了對(duì)塔斯馬尼亞州奶酪廠的投資，提升該廠產(chǎn)能。

 

    此外，食品企業(yè)間并購也在加劇。報(bào)道舉例指出，以亞洲為目標(biāo)市場(chǎng)的Beston全球食品公司收購了南澳兩座奶酪加工廠后，9月中旬又以220萬澳元收購了另一家品牌奶酪公司。