食品伙伴網訊 8月23日，據韓媒報道，韓國農村振興廳利用菠菜梗等商品性較低的菠菜副產品研發(fā)出含有葉黃素的雞蛋生產法。

 

    農村振興廳稱，將菠菜副產品制成飼料添加劑讓雞食用，可生產出營養(yǎng)、品質良好的“葉黃素強化雞蛋”。

 

    菠菜中含有的黃色葉黃素類胡蘿卜素色素具有較強的抗氧化作用，能抵御游離基在人體內造成細胞與器官損傷，保護眼睛內部，還有預防乳房癌、結腸癌、肺癌等多種癌癥的效果。

 

    食用普通飼料的雞產出的雞蛋，葉黃素含量約為0.16mg，與此相比，食用菠菜添加劑的雞產出的1個雞蛋中就含約0.54mg的葉黃素，并且蛋黃更深、光澤度也好、蛋殼強度也高。

 

    制造該飼料添加劑時，首先要將菠菜副產品用烘干機干燥24-48小時，然后粉碎成粉末，再在該菠菜粉末中以1:0.3比例混入植物油，最后再加入0.2～0.5%的有乳化劑作用的卵磷脂即可。如此完成的菠菜副產品飼料添加劑給雞喂食時，每1kg普通飼料摻入25g左右即可。

 

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