近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢飲料，淀粉及淀粉制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，水果制品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，豆制品，蛋制品，炒貨食品及堅果制品，茶葉及相關(guān)制品，糕點，糧食加工品，食糖，蔬菜制品，乳制品等18類131批次樣品,合格樣品125批次，不合格樣品6批次?，F(xiàn)將抽檢結(jié)果通告如下：
一、不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標為：西安市灃匯乳業(yè)有限公司2016年3月20日生產(chǎn)的180g口口香酸奶飲品菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、酵母計數(shù)、大腸菌群超標；陜西天野工貿(mào)有限公司（分裝） 2016年 2月 20日 生產(chǎn)的天野牌500g/袋柿餅霉菌超標； 西安盛運來西點廠2016年4月10日生產(chǎn)的運仔牌散裝漢堡面包酸價超標；西安市豪威調(diào)味品食品有限公司 2015年 11月 10日 生產(chǎn)的豪威牌480ml/瓶料酒檢出不得使用的食品添加劑苯甲酸、 2016年 1月 1日 生產(chǎn)的豪威牌170克/袋天津甜面醬氨基酸態(tài)氮不達標；西安市祺發(fā)食品廠 2016年 3月 10日 生產(chǎn)的黎民祺發(fā)牌1000克/袋小米辣（醬腌菜）二氧化硫超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍驅(qū)е隆?/div>
霉菌、酵母超標主要原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍蚨鴮е隆?/div>
大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。食用大腸菌群嚴重超標的食物可能引起腸胃感染性疾病。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。酸價越低，說明油脂質(zhì)量越好；酸價超標，表明生產(chǎn)過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢。
苯甲酸是防腐劑，有防止腐敗變質(zhì)、延長保質(zhì)期的效果，在食品中不得超限量、超范圍使用。
二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，在食品中不得超限量、超范圍使用。
氨基酸態(tài)氮是甜面醬的主要質(zhì)量指標，也是甜面醬分等定級的主要依據(jù)，每百毫升甜面醬中氨基酸態(tài)氮所含克數(shù)含量越高，品質(zhì)越好，其鮮味也越濃。
二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食品藥品監(jiān)督管理局要求西安、渭南、延安、楊凌等市（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年8月31日前向社會公布。
特此通告。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
2016 年7 月8 日
日期：2016-07-11
地區(qū)：
陜西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
糖業(yè)
食品檢測
乳業(yè)
糧油
果蔬
蜂蜜
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標簽：
淀粉制品
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點
油脂
飲料
蔬菜
食用油
食糖
乳制品
肉制品
糧食
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
科普：
淀粉制品
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點
油脂
飲料
蔬菜
食用油
食糖
乳制品
肉制品
糧食
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
