食品伙伴網(wǎng)訊 “水素水”是否對人體有效？專家之間、行業(yè)內(nèi)、媒體之間一直爭論不休。最近日本國立健康營養(yǎng)研究所在其網(wǎng)站的“健康食品”專題數(shù)據(jù)庫中對“水素水”追加了“沒有發(fā)現(xiàn)對人體有效性可信賴的充足數(shù)據(jù)”的評價。日本國立健康營養(yǎng)研究所是對營養(yǎng)和健康進(jìn)行調(diào)查研究的國立研究開發(fā)專業(yè)機(jī)構(gòu)。

 

    日本國立健康營養(yǎng)研究所對“水素水”的定義是提高氫氣分子（氣體）濃度的水。其調(diào)制方法有以下3種。1）加壓條件下水中充填氫氣；2）利用水的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氫氣；3）電解水時在陰極側(cè)產(chǎn)生的富含氫氣的水，利用該方法調(diào)制的“水素水”還稱為還原水素水、堿離子水、電解水素水。

 

    “水素水”目前作為健康食品在市面上流通著，很多消費者期待預(yù)防癌癥、減肥等效果飲用“水素水”。但日本國立健康營養(yǎng)研究所網(wǎng)站的綜合評價是“沒有發(fā)現(xiàn)對人體有效性可信賴的充足數(shù)據(jù)”，否定了其對人體的有效性。該網(wǎng)站上還稱，“氫氣分子通過腸道細(xì)菌在體內(nèi)也可以產(chǎn)生，有報告稱多攝取食物纖維可提高氫氣的產(chǎn)生量”。

 

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