日前，青島市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《二季度全市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單》（以下簡稱“清單”），進(jìn)一步明確問題導(dǎo)向，防控區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)監(jiān)管工作有的放矢。

    一是厘清風(fēng)險(xiǎn)。針對我市二季度進(jìn)入旅游旺季，風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)、易發(fā)、多發(fā)的趨勢，聚焦消費(fèi)量大的食品品種，對乳制品、干制海產(chǎn)品、肉制品、食用油等9個(gè)重點(diǎn)品種、39個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和92個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)防控。

    二是精準(zhǔn)監(jiān)管。要求各區(qū)、市局強(qiáng)化問題導(dǎo)向，對照清單，結(jié)合近期開展的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全集中檢查工作，對重點(diǎn)食品品種、生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊和區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查和防控。督促做好食品生產(chǎn)和安全生產(chǎn)的自查自糾，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)專簿管理、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、追溯系統(tǒng)建設(shè)等監(jiān)管措施，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改。突出問題發(fā)現(xiàn)率和處置率，結(jié)合國抽、省抽和市抽，對發(fā)現(xiàn)的問題原料和產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，依法嚴(yán)厲打擊“兩超一非”、不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、假冒偽劣等違法違規(guī)行為。

    三是健全機(jī)制。健全風(fēng)險(xiǎn)分級分類監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)格化、痕跡化、規(guī)范化”監(jiān)管要求。落實(shí)不合格產(chǎn)品后處理規(guī)范流程，完善不合格產(chǎn)品后處理和問題處置檔案。強(qiáng)化輿情監(jiān)測，及時(shí)掌握信息動(dòng)態(tài)，對媒體曝光和消費(fèi)者投訴舉報(bào)的食品安全信息，第一時(shí)間組織調(diào)查核實(shí)，切實(shí)提高風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)效。