本次抽檢的水產(chǎn)制品主要包括生食水產(chǎn)品、水生動(dòng)物油脂及制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、甲基汞、無(wú)機(jī)砷等重金屬，二氧化硫、山梨酸等食品添加劑，多氯聯(lián)苯等污染物指標(biāo)和菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四環(huán)素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、硝基呋喃類(lèi)代謝物、孔雀石綠等藥物殘留共15個(gè)指標(biāo)。共抽檢水產(chǎn)制品18批次，涉及1個(gè)生產(chǎn)省份，其中：抽檢鹽漬水產(chǎn)品10批次、魚(yú)糜制品1批次、風(fēng)味魚(yú)制品3批次、生食水產(chǎn)品4批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見(jiàn)附表一。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年4月6日

 

　　相關(guān)附件

 

　　   食品抽檢合格-20160406-水產(chǎn)制品.xls