4月5日下午，神戶屋在東京都千代田區(qū)發(fā)布了使用清酒“獺祭”的米粉制作的新品面包。圖為新品面包“獺祭鄉(xiāng)村包”和旭酒造社長櫻井博志（右）。（共同社）

 

    【共同社4月5日電】日本面包連鎖企業(yè)神戶屋5日在東京舉行新品發(fā)布會。新品面包以人氣清酒“獺祭”釀造過程中產(chǎn)生的米粉為原料，現(xiàn)已在限定店鋪開始銷售。由優(yōu)質(zhì)酒米生產(chǎn)的米粉此前常用作飼料和肥料，此次是將其應(yīng)用于美味的面包。

 

    面包名稱為“獺祭鄉(xiāng)村包”，每個重量約為500g，售價1080日元（約合人民幣63元）?？诟叙づ础Ｔ吓浔葹樾←湻?0%，酒米“山田錦”制成的米粉20%。此外還添加了“獺祭”的酒糟等，因此可吃出米的甘甜。

 

    由于制作工藝較難，現(xiàn)僅在神戶屋集團旗下1都4縣的14家店鋪有售。每家店鋪每日僅售15個，4月1日起已開始銷售。今后考慮開發(fā)可量產(chǎn)的面包品種，擴大銷售范圍及數(shù)量。

 

    獺祭生產(chǎn)商旭酒造公司（位于山口縣巖國市）社長櫻井博志表示：“釀酒過程中，米的65%都會被削掉。覺得太浪費了，所以一直很想把它們做成好吃的食物。”（完）