根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的70批次蔬菜制品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢合格樣品25批次，不合格樣品45批次。

 

　　一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　標(biāo)稱(chēng)酒泉市金蒲菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水甜菜粒菌落總數(shù)、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市清源菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市恒盛源脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水黃皮南瓜粒的大腸菌群不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市舜天菜業(yè)開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的水分不合格；標(biāo)稱(chēng)甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水番茄粒水分不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市四通蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水青椒粒的水分不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市康民菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市宏升食品有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市東升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的脫水甜椒水分、;雜質(zhì)不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市金蒲菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水青椒粒大腸菌群不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉秦懷菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫、水分不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市味益美食品有限公司生產(chǎn)的脫水芹菜粒大腸菌群、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市京源商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水菜花?？偦曳郑ㄒ愿苫?jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的脫水豆角菌落總數(shù)、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市金寶菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水小香蔥粒的總灰分（以干基計(jì)）、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市玉發(fā)菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水青椒片大腸菌群不合格；標(biāo)稱(chēng)玉門(mén)市花海辣椒農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的花海辣椒大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、水分、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市舜天菜業(yè)開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水紅椒粒水分不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市綠寶鑫啤酒花有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫、水分不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市四通蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市德康脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)高臺(tái)縣康源蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的脫水番茄粒水分、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市榮升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)金塔縣新光菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水番茄粒總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市綠寶鑫啤酒花有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水白洋蔥粉大腸菌群、二氧化硫、菌落總數(shù)不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市冠華食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市德康脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市康綠蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、水分不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水青椒粒大腸菌群不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市清旺脫水菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市勤園工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的大基地干菜匯脫水蘿卜的二氧化硫和水分、大基地干菜匯脫水辣椒的霉菌與酵母計(jì)數(shù)、總灰分不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉宏康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次脫水番茄粒菌落總數(shù)、水分、總灰分（以干基計(jì)）不合格，1批次脫水番茄粒水分、總灰分（以干基計(jì)）、霉菌與酵母計(jì)數(shù)不合格；標(biāo)稱(chēng)金塔縣新光菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水番茄粒霉菌計(jì)數(shù)、水分、總灰分（以干基計(jì)）不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市凱美達(dá)脫水蔬菜有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市康民菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉碩爾康農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)張掖市凱美達(dá)脫水蔬菜有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)酒泉市東升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱(chēng)甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水紅椒粒水分不合格；

 

　　二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施；全省食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)不合格食品進(jìn)行了市場(chǎng)清查。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局已將涉及外省的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)不合格情況通報(bào)了企業(yè)所在地省食品藥品監(jiān)督管理局。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市州食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于5月30日前報(bào)甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。

 

　　三、危害分析：

 

　　1、大腸菌群：多年來(lái),國(guó)內(nèi)外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,并評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，可能還會(huì)存在一些腸道致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。

 

　　2、二氧化硫：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。除GB2760規(guī)定使用的范圍和限量外，均無(wú)超范圍和超量使用該食品添加劑。不合規(guī)定使用二氧化硫也會(huì)對(duì)人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會(huì)影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤(rùn)的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對(duì)眼及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。長(zhǎng)期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺(jué)及味覺(jué)減退等。二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對(duì)全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)肝臟有一定的損害。動(dòng)物試驗(yàn)證明，二氧化硫慢性中毒后，機(jī)體的免疫受到明顯抑制。

 

　　3、菌落總數(shù)：菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。各種微生物可以直接或間接地通過(guò)多種途徑污染食品，并不斷地利用食品中的豐富營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行侵入、生長(zhǎng)繁殖，最后導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，人食用變質(zhì)的食物后引起各種食物中毒。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí)請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線(xiàn)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格-20160311.xls

 

　　2.   食品抽檢合格-20160311.xls

 

　　甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年3月11日