食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）最近完成一項有關(guān)盆菜微生物含量的時令食品調(diào)查，全部樣本通過檢測。

 

    中心發(fā)言人今日（十二月三十日）說：「盆菜在冬季聚會中特別受歡迎，過往亦曾發(fā)生與盆菜有關(guān)的細(xì)菌性食物中毒，因此，中心今年繼續(xù)進(jìn)行這項時令食品調(diào)查，以評估盆菜的微生物含量。中心從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）抽取了三十個盆菜樣本，檢測較常引致食物中毒的致病菌含量，包括蠟樣芽胞桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、凝固？陽性葡萄球菌及副溶血性弧菌。」

 

    雖然是次調(diào)查結(jié)果全部滿意，發(fā)言人提醒市民仍需小心選購及進(jìn)食這種時令食品。消費者應(yīng)向持牌及可靠的食物供應(yīng)商訂購盆菜，避免把盆菜放在室溫下過久以減低細(xì)菌繁殖的風(fēng)險，并應(yīng)盡快食用已煮熟或翻熱的盆菜，否則應(yīng)把盆菜保持在攝氏六十度以上。如食物有異味或異樣，則不應(yīng)再食用。

 

    發(fā)言人說：「市民亦應(yīng)注意均衡飲食，避免過量進(jìn)食高熱量、高糖分、高鹽分、高脂肪或高膽固醇的食品?！?/div>

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