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    臺(tái)衛(wèi)生部門:湯圓含熱量、糖分高 冬至應(yīng)控制食用量

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-12-18 13:54 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息,22日是冬至,傳統(tǒng)都有冬至吃湯圓、闔家團(tuán)圓的習(xí)俗;不過(guò),湯圓熱量、油脂、糖份高,且咸湯圓含鈉量也高。臺(tái)國(guó)健署提醒,吃湯圓應(yīng)掌握看標(biāo)示、巧搭配、減份量的原則。

        食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺(tái)灣中央社”消息,22日是冬至,傳統(tǒng)都有冬至吃湯圓、闔家團(tuán)圓的習(xí)俗;不過(guò),湯圓熱量、油脂、糖份高,且咸湯圓含鈉量也高。臺(tái)國(guó)健署提醒,吃湯圓應(yīng)掌握看標(biāo)示、巧搭配、減份量的原則。

        臺(tái)衛(wèi)生福利部國(guó)民健康署18日表示,4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量相當(dāng)于一碗白飯;10顆甜或咸的包餡大湯圓含有約15公克的飽和脂肪,已占健康體重60公斤的成人每日攝取量上限的3/4;糖份也可能過(guò)量攝取,以紫糯花生湯圓為例,10顆約含21公克的糖,已接近一日建議攝取上限。

        國(guó)健署建議,吃湯圓暖冬應(yīng)注意3原則:

        1.看標(biāo)示:注意熱量、飽和脂肪及糖含量選購(gòu)湯圓時(shí),民眾應(yīng)仔細(xì)看清楚包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示,包括每100公克、每份及本包裝含幾份等標(biāo)示,要聰明換算并詳細(xì)比較,建議選購(gòu)熱量、飽和脂肪及糖含量相對(duì)較低的湯圓。

        日常飲食中飽和脂肪攝取過(guò)多將造成心血管疾病,攝取過(guò)量糖不僅會(huì)造成肥胖、代謝異常與齲齒,也會(huì)刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩(wěn),增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),且糖具有成癮可能性,影響健康甚大。

        2.巧搭配:添加天然食材,健康又美味。

        甜湯圓因芝麻、花生內(nèi)餡已有高糖分,湯頭建議避開(kāi)糖、紅豆或花生等配料,改搭配天然的桂圓、枸杞或姜汁來(lái)提味,減少甜湯的糖分及熱量;咸湯圓內(nèi)餡則含油脂及絞肉,建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料,只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮,減少油脂及熱量,營(yíng)養(yǎng)均衡又美味,還可補(bǔ)充膳食纖維,增加飽足感及促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

        3.減份量:主食聰明代換,團(tuán)圓身材不變圓湯圓主成分為糯米,與米飯、面條同屬全谷根莖類,加上餡料中的肉類、油脂及糖都是熱量來(lái)源,食用需注意減掉其他餐食的全谷根莖類、肉類及油脂類的份量,以避免食用過(guò)量而攝取多余熱量。

    日期:2015-12-18
     
     
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