本次抽檢的酒類主要包括白酒、黃酒等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2757）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《黃酒》（GB/T13662-2008）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、污染物、食品添加劑及品質(zhì)指標(biāo)等13個(gè)指標(biāo)。共抽檢酒類樣品52批次，涉及3個(gè)生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，樣品不合格率為3.85%。其中：

 

　　1.抽檢白酒4批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　2.抽檢黃酒48批次，不合格樣品數(shù)為2批次，樣品不合格

 

　　率為4.17%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮。

 

　　本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。

 

　　消費(fèi)提示：氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月4日

 

　　相關(guān)附件：   11-1酒類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx     11-2酒類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx