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    廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2015年執(zhí)行國家總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告(第3期)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-08-21 09:38 來源:廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》(食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號(hào))的要求,在國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎(chǔ)上,我局決定對(duì)2015年廣西執(zhí)行國家總局食品安全監(jiān)督抽檢的糧食及糧食制品、肉與肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品等15類食品463批次食品抽檢信息進(jìn)行公告(其中合格產(chǎn)品453批次,不合格產(chǎn)品10批次)。
      根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》(食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號(hào))的要求,在國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎(chǔ)上,我局決定對(duì)2015年廣西執(zhí)行國家總局食品安全監(jiān)督抽檢的糧食及糧食制品、肉與肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品等15類食品463批次食品抽檢信息進(jìn)行公告(其中合格產(chǎn)品453批次,不合格產(chǎn)品10批次)。
     
      針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,我局已組織各食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處,并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品,同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任,查找問題原因并整改,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
     
      小貼士:
     
      一、霉菌和酵母
     
      霉菌和酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌和酵母污染,或生產(chǎn)加工過程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      霉菌和酵母在自然界很常見,霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值,本次抽檢霉菌和酵母超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出真菌毒素、致病菌。
     
      二、菌落總數(shù)
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      三、大腸菌群
     
      大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌,結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析,健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。
     
      四、溴酸鹽
     
      溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)在用臭氧對(duì)原水進(jìn)行消毒處理時(shí)產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物,對(duì)人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。
     
      包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時(shí)使用臭氧的量有關(guān)系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會(huì)導(dǎo)致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標(biāo)。
     
      五、苯甲酸
     
      苯甲酸是食品添加劑,主要起防腐作用。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
     
      六、氯霉素
     
      氯霉素屬于廣譜抗生素。國家明確規(guī)定禁止在動(dòng)物源性食品中使用該藥物。水產(chǎn)品中檢出氯霉素,原因可能為水產(chǎn)養(yǎng)殖、運(yùn)輸或銷售過程中非法使用所致。
     
      【   附件點(diǎn)擊下載】:1-1.糧食及糧食制品-產(chǎn)品合格信息
     
      1-2.糧食及糧食制品-產(chǎn)品不合格信息
     
      2.肉及肉制品-產(chǎn)品合格信息
     
      3.蛋及蛋制品-產(chǎn)品合格信息
     
      4-1.蔬菜及其制品-產(chǎn)品合格信息
     
      4-2.蔬菜及其制品-產(chǎn)品不合格信息
     
      5.水果及其制品-產(chǎn)品合格信息
     
      6-1.水產(chǎn)及水產(chǎn)制品-產(chǎn)品合格信息
     
      6-2.水產(chǎn)及水產(chǎn)制品-產(chǎn)品不合格信息
     
      7-1.飲料-產(chǎn)品合格信息
     
      7-2.飲料-產(chǎn)品不合格信息
     
      8.調(diào)味品-產(chǎn)品合格信息
     
      9.食糖-產(chǎn)品合格信息
     
      10.酒類-產(chǎn)品合格信息
     
      11.茶葉及其相關(guān)制品、咖啡-產(chǎn)品合格信息
     
      12.豆類及其制品-產(chǎn)品合格信息
     
      13-1.蜂產(chǎn)品-產(chǎn)品合格信息
     
      13-2.蜂產(chǎn)品-產(chǎn)品不合格信息
     
      14-1.乳制品-產(chǎn)品合格信息
     
      14-2.乳制品-產(chǎn)品不合格信息
     
      15.餐飲食品-產(chǎn)品合格信息
     
      廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2015年8月10  日
    日期:2015-08-21
     
     
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