食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)國外食品行業(yè)網(wǎng)站消息，國際食品法典委員會（CAC）在日內(nèi)瓦召開的第38屆會議批準了由乳及乳制品委員會（CCMMP）制定乳滲透物粉（dairy permeate powder）標準，乳滲透物粉是一類高乳糖濃度的乳制品，主要通過滲透干燥等工藝，從乳（脫脂、部分脫脂）、奶油、乳清、黃油等含乳糖的原料中除去乳蛋白和脂肪而制成。

    該國際標準將包括產(chǎn)品的基本成分、質(zhì)量因素、食品添加劑、標簽、產(chǎn)品改變（如部分脫鹽）等方面的要求，標準中將設(shè)置無水乳糖的最低限量（76%），并規(guī)定乳蛋白、乳脂肪、灰分、水分的最高水平，以保證產(chǎn)品貯藏過程中的質(zhì)量安全，預(yù)計該項工作于2017年6月完成。

    部分原文報道如下：

    The Codex Alimentarius Commission （CAC） approved new work by the Committee on Milk and Milk Products （CCMMP） at its 38th meeting last week which has a timeline for possible adoption by July 2017.

    The standard will include essential composition and quality factors, food additives, and labelling and product modifications, e.g. partial demineralization.

    原文鏈接：<http://www.foodqualitynews.com/Regulation-and-safety/Standard-for-dairy-permeate-powders-to-be-developed>