為切實做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作，近日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合四川省實際情況，組織制定了《四川省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細(xì)則》（以下簡稱《細(xì)則》）。

    《細(xì)則》要求，一是在重大活動期間，活動主辦單位、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立及時、有效的食品安全信息溝通機(jī)制，共同做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。二是鼓勵餐飲服務(wù)提供者在重大活動中采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理規(guī)范，配備先進(jìn)的食品安全檢驗設(shè)備，提高重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障水平。三是重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理應(yīng)堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督的原則。四是重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理分為全程監(jiān)督（駐點監(jiān)督）和重點監(jiān)督兩種監(jiān)管方式，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門可根據(jù)重大活動的性質(zhì)、規(guī)模、供餐模式等因素，確定相應(yīng)監(jiān)管方式。