為加強食品質量監(jiān)管，保障食品安全，2014年三季度省食藥監(jiān)局在全省生產環(huán)節(jié)對白酒、大米、食用植物油等31種食品開展監(jiān)督抽檢。共抽檢食品446個批次，合格386個批次，總體合格率86.5%。不合格60個批次，其中標簽不合格（不含其他不合格項目）有27個批次，實物質量不合格33個批次。

 

　　本次抽檢產品質量安全穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質和致病性微生物污染等問題。主要不合格原因是：食品添加劑使用不規(guī)范，衛(wèi)生環(huán)境控制不嚴，不嚴格按照產品工藝生產，產品標識標注不規(guī)范等?，F(xiàn)將具體情況通報如下：

 

　　1.白酒。共檢測14個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：總酸、感官、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、酒精度、固形物、鉛、砷、甲醇、標簽。

 

　　2.大米。共檢測1個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：礦物質、色澤氣味、鉛、汞、黃曲霉毒素B1、鎘。

 

　　3.淀粉糖。共檢測1個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、IMO含量、IG2+P+IG3含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

 

　　4.蜂蜜。共檢測6個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：果糖和葡萄糖、蔗糖、鋅、氯霉素、細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌、嗜滲酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

 

　　5.糕點。共檢測6個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛、總砷。

 

　　6.罐頭。共檢測16個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽、感官、凈含量、固形物、糖水濃度（可溶性固形物）、蛋白質、總酸度（PH）、脂肪、氯化鈉、二氧化硫、鉛、總砷、錫、商業(yè)無菌。

 

　　7.黃酒。共檢測6個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：總糖、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣、山梨酸、苯甲酸、非糖固形物、PH值、β-苯乙醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

 

　　8.啤酒。共檢測6個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：原麥汁濃度、酒精度、濁度、總酸、香氣和口味、雙乙酰、甲醛、透明度、二氧化碳、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、蔗糖轉化酶活性。

 

　　9.其它酒。共檢測2個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：感官、酒精度、砷、腸道致病菌、總糖、滴定酸、甲醇、氰化物、總酯、總醛、總酸、堿度、非酒精揮發(fā)物總量、銅。

 

　　10.其它糧食加工品。共檢測8個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽、無機砷、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

 

　　11.肉制品。共檢測4個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價、過氧化值、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、脫氫乙酸、硝酸鹽、雙乙酸鈉、亞硝酸鹽。

 

　　12.水產制品。共檢測4個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽、孔雀石綠、多氯聯(lián)苯、明礬、甲基汞、無機砷、鉛、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、二氧化硫。

 

　　13.水果制品。共檢測1個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：水分、甲拌磷、水胺硫磷、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、二氧化硫殘留量、磷胺、氧樂果。

 

　　14.速凍其它食品。共檢測12個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽、砷、鉛、脫氫乙酸、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

 

　　15.小麥粉。共檢測27個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：含砂量、磁性金屬物含量、面筋質、脂肪酸值、鉛、過氧化苯甲酰。

 

　　16.液態(tài)乳。共檢測8個批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是：標簽標識、感官、脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌數(shù)、三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、鉛、總砷、鉻。

 

　　17.茶葉。共檢測61個批次，合格60個批次，檢測項目是：殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、三氯殺螨醇、溴氰菊酯、感官、灰分、水浸出物、水分。1個批次不合格，不合格項目是：水分。

 

　　18.代用茶。共檢測26個批次，合格24個批次，檢測項目是：水分、灰分、鉛、二氧化硫、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、樂果、敵敵畏。2個批次不合格，不合格項目是：水分。

 

　　19.飲料。共檢測36個批次，合格33個批次，檢測項目是：標簽、總砷（以As計）、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、亮藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。3個批次不合格，不合格項目是：甜蜜素、甜味劑比例和標簽。

 

　　20.淀粉。共檢測10個批次，合格9個批次，檢測項目是：標簽、酸度、灰分、蛋白質、白度、粘度、二氧化硫、砷、鉛。1個批次不合格，不合格項目是：標簽。

 

　　21.掛面。共檢測33個批次，合格28個批次，檢測項目是：標簽、鋁殘留量、鉛、過氧化苯甲酰。5個批次不合格，不合格項目是：標簽。

 

　　22.蔬菜制品。共檢測28個批次，合格23個批次，檢測項目是：水分、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、二氧化硫殘留量、氧樂果、鉛。5個批次不合格，不合格項目是：水分。

 

　　23.冷凍飲品。共檢測5個批次，合格4個批次，檢測項目是：標簽、感官、總糖（以蔗糖計）、總砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。1個批次不合格，不合格項目是：標簽。

 

　　24.醬腌菜。共檢測33個批次，合格25個批次，檢測項目是：標簽、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、鉛、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、甜蜜素、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。8個批次不合格，不合格項目是：笨甲酸、山梨酸和標簽。

 

　　25.炒貨及堅果制品。共檢測11個批次，合格8個批次，檢測項目是：標簽、酸價、過氧化值、羰基價、菌落總數(shù)(油炸）、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母、霉菌、鉛、總砷。3個批次不合格，不合格項目是：酸價、過氧化值和標簽。

 

　　26.食用植物油。共檢測16個批次，合格11個批次，檢測項目是：標簽、水分及揮發(fā)物、酸價、過氧化值、色澤、加熱試驗（280℃）、含皂量、煙點、苯并芘、總砷、鉛、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成（麻油、核桃油、茶油檢）。5個批次不合格，不合格項目是：過氧化值、加熱試驗、標簽和脂肪酸組成。

 

　　27.淀粉制品。共檢測6個批次，合格4個批次，檢測項目是：標簽、水分、淀粉、二氧化硫、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格2個批次，不合格項目是：標簽。

 

　　28.豆制品。共檢測39個批次，合格24個批次，檢測項目是：標簽、感官、無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸及其鹽、二氧化硫、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格15個批次，不合格項目是：標簽、大腸菌群、糖精鈉、菌落總數(shù)、安賽蜜、苯甲酸。

 

　　29.調味品。共檢測5個批次，合格3個批次，檢測項目是：標簽、砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。2個批次不合格，不合格項目是：標簽。

 

　　30.醬。共檢測11個批次，合格6個批次，檢測項目是：標簽、氨基酸態(tài)氮、食鹽、總酸（以乳酸計）、總砷（以As計）、鉛、水分、苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。5個批次不合格，不合格項目是：食鹽、氨基酸態(tài)氮和標簽。

 

　　31.食糖。共檢測4個批次，合格2個批次，檢測項目是：標簽、感官、總糖分、蔗糖分、還原糖分、不溶于水雜質、螨、二氧化硫、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群。2個批次不合格，不合格項目是：標簽和感官要求。

 

　　   2014年三季度食品生產環(huán)節(jié)省級監(jiān)督抽檢結果匯總表