為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全管理水平，規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的管理，近日，紹興市局結(jié)合本市實(shí)際，出臺了《紹興市餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員管理辦法（試行）》，從以下三個方面對餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員做出了要求。

    一是設(shè)置準(zhǔn)入條件。該《辦法》要求餐飲食品安全管理員必須具備高中（含）或相當(dāng)以上學(xué)歷，身體健康持有效健康證明和有效培訓(xùn)合格證明，具有2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷和實(shí)際管理工作經(jīng)驗(yàn)，且不得同時在兩家以上餐飲服務(wù)單位從事餐飲食品安全管理工作。

    二是明確職責(zé)權(quán)力。該《辦法》明確餐飲食品安全管理員負(fù)有擬訂并組織實(shí)施食品安全管理制度、制定建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃及檔案、對從業(yè)人員進(jìn)行健康管理等九個九項(xiàng)主要職責(zé)。同時，還賦予餐飲食品安全管理員在開展食品安全管理工作時具有發(fā)現(xiàn)本單位有違反食品安全法律法規(guī)的行為或者存在重大食品安全隱患、接受食品安全法律和其它相關(guān)知識培訓(xùn)的權(quán)利等三項(xiàng)權(quán)力。

    三是加強(qiáng)監(jiān)督管理。該《辦法》還設(shè)置了餐飲食品安全管理員的日?？己?，采取扣分制的形式，對未建立從業(yè)人員健康檔案等十種情形進(jìn)行扣分，扣分情況記入《培訓(xùn)合格證書》，12個月內(nèi)累計(jì)扣滿12分的，按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核。此外，還規(guī)定因餐飲食品安全管理員履職不到位，導(dǎo)致餐飲單位發(fā)生食品安全事故等四種情形的，將其列入餐飲食品安全管理員黑名單，其他餐飲服務(wù)單位將不得聘用。