為進(jìn)一步消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障農(nóng)村廣大人民群眾身體健康和生命安全。奉化局根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2014年食品安全年重點(diǎn)工作的通知》、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》等文件精神，采取四舉措切實(shí)加強(qiáng)該市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。

    一、廣泛宣傳，提高農(nóng)村集體聚餐者食品安全意識(shí)。該局積極向市財(cái)政爭(zhēng)取近10萬元經(jīng)費(fèi)，制作了500塊“奉化市農(nóng)村集體聚餐安全須知”不銹鋼宣傳牌，免費(fèi)在全市各農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所上墻公布。

    二、設(shè)立示范點(diǎn)，引導(dǎo)全市開展聚餐場(chǎng)所規(guī)范化建設(shè)。牽頭組織全市各鎮(zhèn)（街道）、村共同努力，率先在該市岳林街道前方村、舒前村、裘村鎮(zhèn)黃賢村、溪口鎮(zhèn)上白村的便民服務(wù)中心開展了農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)建設(shè)。四家示范點(diǎn)通過統(tǒng)一上墻相關(guān)制度、健康證與食品安全管理員證明、改造食品加工流程、配備必要的硬件設(shè)施設(shè)備等，開展簡(jiǎn)易“五常法”管理。目前，四家示范點(diǎn)均已達(dá)到B級(jí)餐飲單位管理水平，得到當(dāng)?shù)馗刹咳罕姷恼J(rèn)可，并將在全市進(jìn)行推廣。

    三、開展從業(yè)人員體檢和培訓(xùn)，把食品安全防控工作落到實(shí)處。自9月1日起，該市共組織農(nóng)村集體聚餐家宴承辦者184人進(jìn)行一年一度的健康體檢和食品從業(yè)人員培訓(xùn)，邀請(qǐng)了寧波市局長(zhǎng)期從事餐飲監(jiān)管工作的資深專家進(jìn)行了《農(nóng)村集體聚餐食物中毒風(fēng)險(xiǎn)防控》和相關(guān)法律法規(guī)專題講座，并下發(fā)《寧波市餐飲服務(wù)食品安全操作技術(shù)規(guī)范》，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村廚師主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，提高了食品安全知識(shí)水平和操作技能。

    四、開展農(nóng)村協(xié)管員知識(shí)培訓(xùn)，大力開展農(nóng)村集體聚餐申報(bào)、備案、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。根據(jù)省局《浙江省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作指導(dǎo)意見》要求，結(jié)合該市實(shí)際，聯(lián)合市食安辦組織了11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）安監(jiān)所從事食品安全管理的協(xié)管員赴無錫江南大學(xué)進(jìn)行了為期4天的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高協(xié)管員隊(duì)伍理論知識(shí)水平和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)能力。